белок(Any of a class of high-molecular weight polymer compounds composed of a variety of alfa-amino acids joined by peptide linkages; Класс полимерных соединений с высоким молекулярным весом, состоящих из альфа-аминокислот, соединенных пептидными связями)
белок(высокомолекулярное органическое соединение, состоящее из 1 или нескольких полипептидных цепей, построенных из остатков аминокислот (в основном 20 a-L-аминокислот), соединённых пептидными связями ; Б., являясь по большей части ферментами, играют ключевую роль в жизнедеятельности всех организмов и характеризуются чрезвычайно высоким структурным и функциональным разнообразием, единой классификации ББ. пока нет; существует 4 уровня структурной организации Б. – первичная, вторичная, третичная и четвертичная ; аминокислотная последовательность Б. отражает структуру его гена (генетического кода) и потому является маркером эволюционных процессов dimock)
