英语 ⇄ 俄语 +

casing fermentation 强调
肉类加工	обработка кишок способом ферментации (замочка свиных и бараньих черёв для разрыхления слизистой оболочки)
马卡罗夫	обработка кишок способом ферментации (замочка свиных и бараньих черев для разрыхления слизистой оболочки)