Російська ⇄ Ісландська Іспанська Італійська Абхазька Англійська Болгарська В'єтнамська Грецька Грузинська Данська Естонська Казахська Калмицька Киргизька Китайська Латиська Литовська Норвезька Нідерландська Німецька Польська Португальська Російська Румунська Таджицька Угорська Українська Французька Фінська Чеська Шведська Японська +

копчение імен. наголоси
тех.	закопчування n; коптіння n (испускание копоти); ко́пчення n (мяса, рыбы); чадіння n
действие копчение імен.
заг.	ко́пчення n (к`опчення); копченості f (к`опчення)
копченья імен.
заг.	ко́пчення n; копченості f
Російський тезаурус
копчение імен.
заг.	обработка мяса и рыбы дымом или коптильными жидкостями. Улучшает их стойкость при хранении, придаёт специфический вкус и аромат. Перед копчением продукты обычно засаливают. Различают копчение холодное 18-22 С для мяса, 20-40 С для рыбы и горячее 35-50 С для мяса, 80-170 С для рыбы. Мясные копченые продукты обычно называются копченостями. Большой Энциклопедический словарь