|
|
| біот. |
idrati di carbonio; carboidrato m; glucidi m |
| довк. |
carboidrati m (Любое вещество из органических соединений, состоящее из углерода, водорода и кислорода, включая сахар, крахмал и целлюлозу) |
| хім. |
Idrato di carbonio; carbonidrato m |
|
|
| заг. |
carboidrati m (OKokhonova) |
| хім. |
glucidi m (Winona); glucidi / glicidi (tanvshep); carboidrati m (Cx(H2O)y); saccaridi m |
|
| Російський тезаурус |
|
|
| заг. |
обширная группа природных органических соединений, химическая структура которых часто отвечает общей формуле CmH2On т. е. углерод вода, отсюда название. Различают моно-, олиго - и полисахариды, а также сложные углеводы - гликопротеиды, гликолипиды, гликозиды и др. Углеводы - первичные продукты фотосинтеза и основные исходные продукты биосинтеза других веществ в растениях. Составляют существенную часть пищевого рациона человека и многих животных. Подвергаясь окислительным превращениям, обеспечивают все живые клетки энергией глюкоза и ее запасные формы - крахмал, гликоген. Входят в состав клеточных оболочек и других структур, участвуют в защитных реакциях организма иммунитет. Применяются в пищевой глюкоза, крахмал, пектиновые вещества, текстильной и бумажной целлюлоза, микробиологической получение спиртов, кислот и других веществ сбраживанием углеводов и других отраслях промышленности. Используются в медицине гепарин, сердечные гликозиды, некоторые антибиотики. Большой Энциклопедический словарь |
