|
|
| розм. |
Kas m (баварский диалект ichplatzgleich) |
| сер.нім. |
Matte f |
| тех. |
Quark m |
| швейц. |
Käs m (Bedrin) |
|
|
| заг. |
Reibekäse m (для натирания) |
|
|
| заг. |
klamm; nass; roh; unbearbeitet (о коже); unverarbeitet; ekrü; humide; feucht; unausgebacken (о хлебе); unausgereift (ichplatzgleich) |
| буд. |
frisch (о краске) |
| високом. |
abendfeucht (к вечеру) |
| геогр. |
humid |
| геолог. |
Nasonit |
| гірн., абрев. |
crud; r |
| дерев. |
nass |
| діал. |
rau |
| комун.госп. |
nass |
| ліс. |
naß |
| м'яс. |
feucht Fettzusatz; roh (1. неварёный или нежареный; 2. необработанный) |
| нафт. |
unbehandelt |
| образн. |
unausgegoren (напр., об идее promasterden) |
| полігр. |
nass |
| розм. |
pappig |
| с/г. |
frisch; kühl; unreif |
| текстиль. |
plump (о материале); ungereinigt |
| тех. |
schlecht |
| харч. |
roh (1. неварёный или нежареный 2. необработанный) |
| хім. |
nicht gar; schlecht durchgebacken; ungekocht; unbearbeitet |
| цел.папер. |
lebend |
|
|
| заг. |
Käse |
|
| Російський тезаурус |
|
|
| заг. |
пищевой продукт, получаемый свёртыванием молока и дальнейшей обработкой полученного сгустка. Содержит белки 15-27%, жиры 20-32%, в сухом веществе - до 55%, минеральные вещества, витамины А и В. Энергетическая ценность 100 г сыра до 1,61 МДж 400 ккал. Известно ок. 700 видов сыра. По способу свёртывания молока различают сыры сычужные и кисломолочные, по способу выработки - твёрдые, мягкие и рассольные. Плавленые сыры получают плавлением натурального сыра при температуре 75-80 °С с использованием солей-плавителей. Большой Энциклопедический словарь |
|
|
| абрев. |
сыроваренный завод |
