імен. This HTML5 player is not supported by your browser наголоси
заг. Stärke f Stärkemehl n Kraftmehl n геолог. Satzmehl n довк. Stärke Kohlenhydrat (Полисахарид, обычно представляющий собой комбинацию моносахаридных молекул, полученный в результате фотосинтеза и отложенный в виде крахмальных зерен в тканях растений) комун.госп. Kochstärke f мед., застар. amylum pflanzliche Stärke розм. Steife текстиль. Steife ; Versteifungsmittel n Versteifungsstoff m харч. Wasserstoffionenstärke f veresterte Maisstärke ; H-Ionen-Stärke f хім. Amylon n Amylum n Stärke f (С6Н10О5) харч. Wasserstoffionenstärke f H-Ionen-Stärke f H-Stärke f Російський тезаурус заг. запасной углевод растений; состоит из двух полисахаридов - амилозы и амилопектина, образованных остатками глюкозы. Накапливается в виде зерен, главным образом в клетках семян, луковиц, клубней, а также в листьях и стеблях. Крахмал - основная часть важнейших продуктов питания: муки 75-80% , картофеля 25% , саго и др. Энергетическая ценность ок. 16,8 кДж/г. Крахмал и его производные применяются при производстве бумаги, текстильных изделий, клеев, в литейном и других производствах, а также в фармацевтической промышленности. Большой Энциклопедический словарь
