| заг. |
жирорастворимые витамины. Регулируют обмен кальция и фосфора в организме, необходимы для роста костей. Наиболее важны кальциферол, или эргокальциферол витамин D2, содержащийся в незначительном количестве в растительных продуктах, и холекальциферол витамин D3 - в животных продуктах сыр, сливочное масло, яичный желток, печень, лосось, тунец. Под действием ультрафиолетовых лучей образуются из стеринов в коже. Недостаток кальциферолов вызывает нарушение минерального обмена, у детей - рахит. Большой Энциклопедический словарь |
