 |
| |||
| пектин (кислый растительный полисахарид, построенный из мономеров галактуроновой кислоты, соединённых a-1,4-гликозидной связью; значительная часть СООН-групп в П. метилирована; из-за наличия большого числа гидрофильных групп П. склонны к образованию гелей (имеют свойства коллоидов); протопектины (нерастворимые П) – входят в состав межклеточной жидкости и клеточных стенок, растворимые П. – в состав клеточного сока dimock) | |||
| |||
| пектины | |||
| |||
| пектин | |||
| |||
| пектин | |||
| Англійський тезаурус | |||
| |||
| E440 | |||
|
Pectins : 38 фраз в 7 тематиках |
| Біологія | 1 |
| Біохімія | 13 |
| Громадське харчування, ресторанна справа | 1 |
| Макаров | 9 |
| Парфумерія | 1 |
| Хімія | 1 |
| Харчова промисловість | 12 |