 |
| |||
| fermentación f; tole tole | |||
| cimólisis f; cimosis f | |||
| efervescencia f; excitación f | |||
| zimosis m | |||
| Русский тезаурус | |||
| |||
| процесс ферментативного расщепления органических веществ, преимущественно углеводов, протекающий без использования кислорода. Служит источником энергии для жизнедеятельности организма и играет большую роль в круговороте веществ в природе. Некоторые виды брожения, вызываемые микроорганизмами спиртовое, молочнокислое, маслянокислое, уксуснокислое, используются в производстве этилового спирта, глицерина и других технических и пищевых продуктов. Большой Энциклопедический словарь | |||
|
брожение : 47 фраз в 8 тематиках |
| Автоматика | 1 |
| Водоснабжение | 2 |
| Медицина | 1 |
| Общая лексика | 3 |
| Общественное питание, ресторанное дело | 2 |
| Пищевая промышленность | 2 |
| Техника | 22 |
| Химия | 14 |