 |
амилопектин
| с
разветвлнной | цепью атомов
- найдены отдельные слова| амилопектин | |
| пищ. | Amylopektin; B-Fraktion; verzweigte Stärkefraktion; verzweigte Stärkekomponente |
| с | |
| общ. | Zenti- |
| цепь атомов | |
| хим. | Atomkette |
| |||
| Amylopektin n; B-Fraktion n; verzweigte Stärkefraktion; verzweigte Stärkekomponente | |||
| Amylozellulose f; Erythroamylose f; Stärkegranulose f; Hüllsubstanz f | |||
| Русский тезаурус | |||
| |||
| разветвлённый полисахарид, образованный остатками глюкозы. Входит в состав крахмала обычно 70-90%. В т. н. восковидных сортах кукурузы, ячменя, риса крахмал состоит только из амилопектина. Раствор амилопектина окрашивается иодом в красно-фиолетовый цвет. Большой Энциклопедический словарь | |||
| амилопектин с: 3 фразы в 1 тематике |
| Пищевая промышленность | 3 |