 |
| |||
| amidon m; empois m; fécule f | |||
| fécule f (из клубней растений) | |||
| amidon m (Полисахарид, обычно представляющий собой комбинацию моносахаридных молекул, полученный в результате фотосинтеза и отложенный в виде крахмальных зерен в тканях растений) | |||
| féculent m; matière amylacée; produit amylacé | |||
| farine d'amidon | |||
| Русский тезаурус | |||
| |||
| запасной углевод растений; состоит из двух полисахаридов - амилозы и амилопектина, образованных остатками глюкозы. Накапливается в виде зерен, главным образом в клетках семян, луковиц, клубней, а также в листьях и стеблях. Крахмал - основная часть важнейших продуктов питания: муки 75-80%, картофеля 25%, саго и др. Энергетическая ценность ок. 16,8 кДж/г. Крахмал и его производные применяются при производстве бумаги, текстильных изделий, клеев, в литейном и других производствах, а также в фармацевтической промышленности. Большой Энциклопедический словарь | |||
| крахмал: 317 фраз в 15 тематиках |