| общ.пит. |
food counter (в выражениях "стоять на раздаче",: На раздаче должен стоять отдельный повар — и нужно, чтобы это был опытный (желательно, самый опытный) сотрудник кухни. Но не шеф или су-шеф — у них достаточно своей работы. Шеф или су-шеф встают на раздачу во время «запары» — на час-полтора, когда нужно как можно быстрее разрядить накалившуюся обстановку. 'More); food service counter (часто в выражении "стоять на раздаче", "работа на раздаче", "работник (повар) на раздаче": В столовую требуется повар раздачи. Обслуживание гостей на раздаче. Подготовка раздачи к открытию. (из вакансии) 'More) |
