Английский ⇄ Русский +

casing fermentation ударения
Макаров.	обработка кишок способом ферментации (замочка свиных и бараньих черев для разрыхления слизистой оболочки)
мяс.	обработка кишок способом ферментации (замочка свиных и бараньих черёв для разрыхления слизистой оболочки)