 |
| |||
| пектин (кислый растительный полисахарид, построенный из мономеров галактуроновой кислоты, соединённых a-1,4-гликозидной связью; значительная часть СООН-групп в П. метилирована; из-за наличия большого числа гидрофильных групп П. склонны к образованию гелей (имеют свойства коллоидов); протопектины (нерастворимые П) – входят в состав межклеточной жидкости и клеточных стенок, растворимые П. – в состав клеточного сока dimock) | |||
| |||
| пектины | |||
| |||
| пектин | |||
| |||
| пектин | |||
| Английский тезаурус | |||
| |||
| E440 | |||
|
Pectins : 38 фраз в 7 тематиках |
| Биология | 1 |
| Биохимия | 13 |
| Макаров | 9 |
| Общественное питание, ресторанное дело | 1 |
| Парфюмерия | 1 |
| Пищевая промышленность | 12 |
| Химия | 1 |