 |
| |||
| Kefir m; Kumys n; Stutenmilch f | |||
| Kumyß m; gegorene Stutenmilch | |||
| Milchbranntwein m; Milchwein m | |||
| Rosyjski tezaurus | |||
| |||
| кисломолочный напиток из кобыльего молока реже коровьего и верблюжьего. Содержит 2-2,5% белка, 1-2% жира, 3,5-4,8% сахара, витамины, фосфор и кальций, 0,6-1,2% молочный кислоты и 1-3% спирта. Кумыс из кобыльего молока применяют для кумысолечения. Большой Энциклопедический словарь | |||