 |
| |||
| blanching (консервов) | |||
| parcooking; parboiling | |||
| blanching | |||
| whitening; leather buffing (лощение бахтармы после нанесения аппретуры. Производится для выравнивания кожи по толщине или для получения более интенсивного блеска Yuriy83); peeling (Yuriy83); sliking (Yuriy83); blanching (кожи); buffing | |||
| scalding | |||
| |||
| slicking (кожи) | |||
| Rosyjski tezaurus | |||
| |||
| 1) обработка плодов и овощей горячей водой, паром для предохранения от потемнения и облегчения варки варенья. Бланширование применяют также при приготовлении изюма, увяливании винограда в производстве вин 2) В кожевенном производстве удаление с нижней стороны кож остатков подкожной клетчатки. Большой Энциклопедический словарь | |||
| бланширование: 27 do fraz, 4 tematyki |
| Makarowa | 7 |
| Przemysł spożywczy | 9 |
| Skóra | 4 |
| Technika i technologia | 7 |