 |
| |||
| пектин | |||
| |||
| пектин | |||
| |||
| пектин (кислый растительный полисахарид, построенный из мономеров галактуроновой кислоты, соединённых a-1,4-гликозидной связью; значительная часть СООН-групп в П. метилирована; из-за наличия большого числа гидрофильных групп П. склонны к образованию гелей (имеют свойства коллоидов); протопектины (нерастворимые П) – входят в состав межклеточной жидкости и клеточных стенок, растворимые П. – в состав клеточного сока dimock) | |||
| |||
| пектины | |||
| Angielski tezaurus | |||
| |||
| E440 | |||
|
Pectins : 38 do fraz, 7 tematyki |
| Biochemia | 13 |
| Biologia | 1 |
| Chemia | 1 |
| Makarowa | 9 |
| Obsługa gastronomiczna i catering | 1 |
| Perfumy | 1 |
| Przemysł spożywczy | 12 |