| |||
| fermentación f | |||
| efervescencia f; excitación f | |||
| cimólisis f; cimosis f | |||
| zimosis m | |||
| Russian thesaurus | |||
| |||
| процесс ферментативного расщепления органических веществ, преимущественно углеводов, протекающий без использования кислорода. Служит источником энергии для жизнедеятельности организма и играет большую роль в круговороте веществ в природе. Некоторые виды брожения, вызываемые микроорганизмами спиртовое, молочнокислое, маслянокислое, уксуснокислое, используются в производстве этилового спирта, глицерина и других технических и пищевых продуктов. Большой Энциклопедический словарь | |||
|
брожение : 47 phrases in 8 subjects |
| Automated equipment | 1 |
| Chemistry | 14 |
| Food industry | 2 |
| Food service and catering | 2 |
| General | 3 |
| Medical | 1 |
| Technology | 22 |
| Water supply | 2 |