фриттеры(жаренное в большом количестве масла – во фритюре. Чаще всего – некое подобие жаренного в масле пончика с начинкой из овощей, мяса, рыбы, креветок или фруктов. Такие изделия делают двумя способами: первый – рубленые продукты перемешивают с тестом, формуют в виде пончиков и жарят (по типу оладий). Второй способ – кусочки продуктов окунают в жидкое тесто (кляр), а затем обжаривают во фритюре. 13.05); котлетки фриттер