Terms for subject Meat processing containing side

English	Russian
back side	задняя часть (туши)
belly side	середина свиной полутуши
cattle side scraper	нож для сухой зачистки наружной поверхности говяжьей полутуши
clear side	бескостная свиная половинка
English bacon side	половинка английского бекона (включающая лопаточную часть)
extra short clear side	сверхкороткая бескостная свиная половинка (без поясничной части)
extra short rib side	сверхкороткий рёберный свиной бок (корейка с грудинкой, обрезанные прямоугольно)
flesh side	мездровая сторона (шкуры)
flesh-side fat	мездровый жир
hair side	шёрстная сторона (шкуры)
ham cushion side	задняя седалищная сторона свиного окорока
hard pork side	жёсткая свиная полутуша (с оставленным при ней цельным позвоночником)
high side	высокая сторона туши (при разделке на рифлёных плитах)
high side	верхняя сторона туши (при разделке на рифлёных плитах)
pritch side	сторона туши, опирающаяся на подпорку (при разделке на рифлёных плитах)
rib side	рёберный свиной бок (спинная и поясничная части полутуши с грудинкой и пашинкой)
side finger chain	цепь с пальцем сбоку (для туалета и откатки мясных туш)
sider side-product	съёмщик шкуры с боков (туши)
soft pork side	"мягкая" свиная полутуша (без позвоночника, отошедшего ко второй полутуше)
tenderloin side strap off	вырезка без боковой мышцы (Himera)