| cook. | крем-фреш | creme fraiche (Крем-фреш – это традиционный для Франции кисломолочный продукт, более густой и менее кислый, чем обычная сметана.): wiki: Crème fraiche (French pronunciation: [kʁɛm fʁɛʃ], "fresh cream"; from French crème fraîche) is a soured cream containing about 28% butterfat and with a pH of around 4.5. It is soured with bacterial culture, but is thicker, and less sour than sour cream. yarmakhov) |
