кулинария

link 15.05.2009 10:56

Subject: кулинария

Помогите, пожалуйста, перевести название блюда
COUSCOUS SEMI COMPLET

Спасибо

link 15.05.2009 22:41

Значит, так, дословно могу - кускус из муки, в состав которой входит мука грубого помола. Ну, если напишите кускус из муки грубого помола, ничего страшного не будет.
Вообще-то саму крупу кускус делают из манки, реже сечка какой-нибудь крупы. Это уже, наверное, французы на месте изощряются.

totoll ✉

link 16.05.2009 8:36

Это ещё название " Кускус Био ", сделанный с наполовину полной манной крупой . Тоже есть "полу-полный " рис...
Но как переводить ,не знаю : Может быть " Полу-полный " подойдёт ??

Spindel ✉

link 16.05.2009 8:58

полурафирированный кускус?

Natasha09 ✉

link 16.05.2009 14:12

To Spindel - Да нет, полурафинированный вообще никак. А что, есть рафинированный? Рафинированный от чего? И потом, кускус - это блюдо; по-моему, правильнее, крупа кускус
To Totoll
Полу-полный - нельзя, нет такого слова

Pardon,только дошло (Семен Семеныч!!) - это про полуфабрикат готового кускуса , или про крупу?Если про крупу, то как и написала - из муки грубого помола, а если блюдо - то даже не представляю, как оно может быть наполовину Био, тогда уже это не Био.

totoll ✉

link 16.05.2009 21:20

Указывают " Couscous de blé dur semi-complet " Ce n'est pas le couscous qui est semi-complet , mais le blé dur !!...Не спутывать !

Natasha09 ✉

link 17.05.2009 23:30

2 totoll - vot i ia o tom je!

Sashula ✉

link 18.05.2009 6:56

Всем спасибо за ответы, скорей всего, это из муки грубого помола, т.к. этот термин встречается также вместе с хлебом и макаронами.

flammelly ✉

link 20.05.2009 14:02

уже поздно, но на всякий случай: complet - это значит цельнозерновой (например, pain complet), то есть, Sashula, все верно, скорее всего речь идет о грубом помоле (Как правило, кускус готовится на основе манной крупы из твёрдой пшеницы (твердых сортов пшеницы???) (Triticum durum). Иногда кускусом называют также крупы, изготовленные из других злаков, а также блюда из них. Диаметр крупинок — около 1 мм. http://ru.wikipedia.org/wiki/Кус-кус).

Natasha09 ✉

link 21.05.2009 18:33

To flammelly
Твердых сортов пшеницы (что сие значит, мне неведомо, но пишут везде так)

flammelly ✉

link 27.05.2009 7:52

Natasha09,
я тоже так везде встречала, это просто была цитата из википедии )) поэтому я и поставила в скобках вопросики. а потом нашла вот это: http://www.krugosvet.ru/enc/nauka_i_tehnika/tehnologiya_i_promyshlennost/PSHENITSA.html
так что разница ясна )

You need to be logged in to post in the forum