|
Subject: zambajon Пожалуйста, помогите перевести.Слово встречается в следующем контексте:quelques personnes survinrent, et l'on ne se separa que fort tard; le neveux fit venir du Cafe Pedroti un excellent zambajon. Заранее спасибо |
| Zambajon, Zabaione, Zabaglione, L’Sanbajon, Sabajon, Sabaione - все это названия холодного напитка, состоящего из кофе, какао (шоколада) и взбитых сливок. Ссылка (на итальянском языке): http://www.cioccoweb.it/archivio_news/news_gennaio02.html |
|
С чего это вдруг кофе, да еще холодный? десерт типа гоголь-моголя: http://fr.wikipedia.org/wiki/Sabayon http://www.langet.ru/html/s/sabayon.html |
| В тексте, на который я сослалась, говорится как раз о том напитке, который подавался в Cafe Pedroti: ..."excellent zambajon" quella bevanda calda che gli avevano servito al caffé Pedrocchi, addirittura il migliore d'Italia come ricorderà nella "Certosa di Parma" [...] Chi infatti ordina uno Stendhal si vede servire un calice con caffè, cioccolata e panna montata... А ошиблась я в том, что напиток не холодный, а горячий. |
| Может, в этом кафе был собственный рецепт?, т.к. в настоящем сабайоне сливок нет... :-) |
| Может быть.. У испанцев, кстати, тоже скорее "гоголь-моголь": La fórmula era la siguiente: 1+2+2+1, o sea, una yema, dos medidas de azúcar, dos de vino fortificado y una de agua - ни кофе, ни сливок, ни какао. А может, итальянцам все-таки виднее, что они в в 1830 году в caffé Pedrocchi подавали Стендалю - ведь перевести надо отрывок из "Пармской обители"! |
|
Десерт всё же исконно итальянский, в итальянских ресторанах попроще его с мадерой готовят. Может, Стендаль не распробовал, равно как и название не расслышал? :-) "Племянник каноника приказал принести из кофейни Педроти превосходного zambaione" Как видим, переводчик даже примечания не сделал. |
|
Продолжила "раскопки". Оказывается, Стендаль назвал "zambajon" классическую "barbagliata lombarda", т.е. перепутал (и à за ним) :-))) Впрочем, это все не ответ на Катин вопрос... Я бы тоже оставила ""zambajon" (или другой вариант), но сделала примечание "итальянский десерт", не вдаваясь в подробности. |
| You need to be logged in to post in the forum |