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link 5.03.2007 8:33 |
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Subject: Должности на кухне - Senior chef de partie и проч. Уважаемые "французы", помогите англоману перевести должности, не могу сама, потому как языка не разумею... :(Senior chef de partie Спасибо большое |
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Coleen Bon, Do you speak English? If yes, I guess, this link could help you. It's very well explained there. http://www.answers.com/topic/chef |
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Senior chef de partie chef de partie Ne s'agit-t- pas d'un casino(jeux )? |
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Bonjour Cavalier, Non-non, c'est de la cuisine. (Voir le link ci-dessus.) |
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AMS A mon avis(sujet à caution,d'accord)Senior chef de partie |
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AMS I checked Sorry,buddy,but "chef de cuisine" is one thing, chef de PARTIE has nothing to do with the first mentioned(in my opinion) |
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По-моему, все просто: Шеф-повар, помощник шеф-повара и повар. |
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Coleen Bon как Вам угодно,у Васс выбор |
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En cuisine, est présente une équipe de cuisiniers, appelée brigade, très hiérarchisée. En tête, le chef cuisinier, puis par ordre décroissant, le second, l’assistant direct du chef appelé à le remplacer en son absence, les CHEFS DE PARTIE, les commis, puis les plongeurs. Le chef de partie est responsable d’une des composantes du menu ou d’un type précis de cuisson. Ainsi, il peut être "poissonnier", "rôtisseur", "entremêtier", "saucier", "pâtissier" Chaque chef de partie veille à l’approvisionnement en denrées pour la partie qui le concerne. Le chef de partie travaille sous les ordres du chef et/ou du second s’il y en a un. Il est assisté des commis, auxquels il transmet son savoir. Le sous-chef du garde-manger serait semble-t-il, le "commis".?? |
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Coleen Bon Я забыл sous chef garde manger:помощник шеф-кладовой C'est l'adjoint de celui qui s'occupe de la gestion des stocks alimentaires |
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...... Merci,vous venez de me découvrir un domaine que j'ignorais absolument.Pour moi,"chef de partie....poker,casino (et pour cause..) Au resto,j'ai toujours été client,donc ignorant Mes excuses à tous,et en particulier à Coleen Bon Век живи , век учись ,.... дураком умрёшь (avec des fautes,sans doute) |
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cavalier, je pense que vous serez tout excusé, "nul n'est cencé ignorer la loi", en revanche, nous ne pouvons tout savoir. Ici c'est comme en cuisine, hormis la présence d'un "chef", il y a beaucoup de "chefs de partie", chacun apporte SA culture et SON savoir, ainsi nous repartons un peu moins "bête" :))) Tiens, tiens!! à nouveau ce proverbe qui revient? à me le voir rappeler ainsi, c'est de savoir qu'un jour je m'en irai idiot!! :))) |
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.... si vs le permettez(et sans intention d'offenser..) "censé" pour une fois je mets l'accent la pureté de votre français dénoterait elle le потомок бывших Русских ? Nous venons de perdre Troyat,Volkoff est aux USA,heureusement,Makine est arrivé |
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Oh!! c'est moi qui ai écrit ça?!!! cavalier, votre remarque, elle est Sensée!! |
| Кстати ,существует ли полное собрание сочинений Генрика Троя-"Тарасова" на русском языке ? |
| Он никогда не написал по русски (так и сказал) |
| Но всё-таки есть переводы несколько его главных романов ? |
| Не знаю а должно быть |
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link 6.03.2007 10:37 |
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Миледи и милорды, спасибо всем большое. Специфика важна, просто "Шеф-повар, помощник шеф-повара и повар" не пойдут, там таких должностей штук 20 :) 2 AMS Yap, sometimes I use z language... Thanx 4 z link anyway Остальным. Мммм... Господа, а нельзя ли обсудить это еще раз на 2 cavalier Шевалье, спасибо. |
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Coleen Bon, If you kindly give me your e-mail, and I'll be glad to send you the translation. I hoped though that you could do with a link I mentioned above. (Sorry for my old-fashioned spelling.) |
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Coleen Bon, Please check your mail. |
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totoll Henri Troyat est prononcé en russe comme АНРИ Труайя |
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link 7.03.2007 13:38 |
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Merci par tout pour l'aide et l'attention. Avec la référence a compris, mais connaîtra d'où à moi que d'une manière concrète vous examiniez ? Merci particulier АМС pour la traduction accordée. (Pardonnez mien terrible français) Сейчас ржете, наверное... Но французский для меня la terre inconnue, иначе бы к вам не обращалась. Всех дам с наступающим, всем господам любви к своим прекрасным дамам |
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