помогите перевести рецепт cook.

[Rys']

Près dessert caviar melon fruit de la passion
Ingrédients:
- Eau 50g
- Sirop 50g
- Xanthane 1g pour
- Gluco 10g/100g d’eau
Mélanger l’eau avec le sirop de melon et ajouter la xanthane.
Faire un bain d’eau avec du gluco et un bain avec de l’eau pour rincer.
Faire des goutes de sirop dans le bain avec le gluco puis les rincer dans l’eau.
Reproduire la même opération avec le sirop de fruit de la passion.

буквально я перевела так,но не понимаю как это делается на практике ))
Смешать воду с сиропом дыни и добавить ксантен.
Сделать водяную баню с глюкозой и баню с водой, чтобы промыть.
Добавить капли сиропа в баню с глюкозой, затем промыть их в воде.

Сделать то же самое с сиропом съедобного плода пассифлоры.

[Denisska]

Добрый день, Rys'

Пока дамы не подтянулись:))
=плода пассифлоры=
Это "маракуйя", нет?
=Сделать водяную баню=
Приготовить водяную баню
=bain avec de l’eau=
По-моему это просто "емкость с водой"
=добавить ксантен=
ксантановый загуститель?
=Добавить капли сиропа в баню=
Накапать сироп...

[Rys']

Привет, Denisska :)
да, это маракуйя, спасибо)

с промыванием не очень понятно. Блюдо выглядит как зернышки красной икры. Видимо эти капли сиропа в воде превращаются в икринки.

[Denisska]

=апли сиропа в воде превращаются в икринки=
тоже так понял, они в воде твердеют

[Erdferkel]

это молекулярная кухня, что ли? вроде уже и не модно все эти икринки делать...
вот здесь просто из моркови (пониже прокрутите)
http://svistanet.com/eda_i_kulinariya/molekulyarnaya-kuxnya-i-domashnie-recepty-molekulyarnoj-kuxni.html

[Rys']

Erdferkel, ага, она)) не знала, что это так называется. Но по вашей ссылке другой способ приготовления. Однако, спасибо - так легче представить, что тут и зачем.