capsule de gaz cook.

[Rys']

Пожалуйста, помогите перевести. Перевожу рецепты с французского. Вот название блюда: Tartiflette revisitée, mousse sauce tartiflette et truffe noir

Выражение встречается в следующем контексте:
Sauce tartiflette:
Mélanger 1 litre de bouillon avec 300g de crème 35% et 200g de saint nectaire.
Faire bouillir 20 minutes, rectifier l’assaisonnement, filtrer puis mettre dans un siphon avec deux
capsules de gaz.

буквально перевела так: Кипятить 20 минут, добавить приправу по вкусу, процедить, затем поместить в сифон с двумя газовыми капсулами.

но я не понимаю что это за сифон с капсулами )))

Заранее спасибо

[Spindel]

Они назывались баллончики. Не поместить, налить.