DictionaryForumContacts

 SweetZi

link 9.07.2012 7:18 
Subject: Кто знает разницу? cook.
Кто знает разницу между pâte brisée et pâte sablée? Понятно, что можно перевести как песочное тесно. Но может быть, у кого-то из этих выражений есть особый перевод?

 Rivenhart

link 9.07.2012 9:00 
pâte brisée - рубленое тесто
pâte sablée - песочное тесто

 rousse-russe

link 9.07.2012 13:25 
http://www.forums.supertoinette.com/recettes_198212.difference_entre_pate_sablee_et_brisee.html

Я бы сказала, что pâte brisée- соленое песочное тесто, а sablée- сладкое

 Rivenhart

link 9.07.2012 13:45 
rousse-russe, последнее сообщение по приведенной Вами ссылке:
la pâte sablée n'est pas différencié par le sucré ou le salé c'est la texture qui change et la friabilité n'est pas la même toutefois l'utilisation est aussi différente

ну и от себя добавлю: у pâte brisée есть две разновидности - сюкре (с добавлением сахара) и сале (без добавления оного), поэтому считаю вариант "pâte brisée- соленое песочное тесто" немного зауженным по смыслу, так сказать =)

 

You need to be logged in to post in the forum

Get short URL | Photo