Subject: Кто знает разницу? cook. Кто знает разницу между pâte brisée et pâte sablée? Понятно, что можно перевести как песочное тесно. Но может быть, у кого-то из этих выражений есть особый перевод?
|
pâte brisée - рубленое тесто pâte sablée - песочное тесто |
|
link 9.07.2012 13:25 |
http://www.forums.supertoinette.com/recettes_198212.difference_entre_pate_sablee_et_brisee.html Я бы сказала, что pâte brisée- соленое песочное тесто, а sablée- сладкое |
rousse-russe, последнее сообщение по приведенной Вами ссылке: la pâte sablée n'est pas différencié par le sucré ou le salé c'est la texture qui change et la friabilité n'est pas la même toutefois l'utilisation est aussi différente ну и от себя добавлю: у pâte brisée есть две разновидности - сюкре (с добавлением сахара) и сале (без добавления оного), поэтому считаю вариант "pâte brisée- соленое песочное тесто" немного зауженным по смыслу, так сказать =) |
You need to be logged in to post in the forum |