|
Subject: Помогите обяснить несколько выражений!
|
|
Kartoffelpuffer я бы, если честно, перевела как картофельные оладья. драники, они нежнее что ли, чем картофельпуфферы. |
|
Из моих скромных познаний:) Для драников/ картофельных оладьев картофель пропускаю через мясорубку Для Kartoffelpuffer - картофель тру на крупной тёрке |
| Дрессинг относится к разновидностям жидких приправ или заправок, если хотите, определенная смесь специй. Подается в основном к салатам. |
| на самом деле, для драников картошку всю жисть терли на терке:) |
|
есть куча рецептов, посвящённых как раз заправкам для салатов с поправкой на гламурность, конечно, можно написать и "дрессинг", но народ может не понять:) |
|
Дрессинг можно назвать салатная заправка, но мне кажется, его подают и к рыбе.. Я, к примеру, для драников картошку тру на мелкой терке, добавляю пару яиц, можно немного муки,а если поизвращаться, то и морковки и обжариваю на подсолнечном масле. С мукой они правда по толще, а без нее по хрустящей, как кому больше нравится... Соль не забудьте... |
|
"Дрессинг относится к разновидностям жидких приправ или заправок" Если переводить статьи из словаря. Если почитать меню, с трудом там найдёшь (или вовсе не найдёшь!): салат с приправой/ жидкой приправой. |
|
Какая же Вы милая, одно удовольствие общаться. Я никакие статьи не переводила, времени нет. А для Кристины - напишите просто дрессинг, это в любом случае заимствование, в картах меню встречается. |
|
к рыбе подают соус, а дрессинг/заправку к салатам "потолще" и "похрустящей" пишут вместе, а также не экономят на запятых я тоже милая :-) |
|
"на самом деле, для драников картошку всю жисть терли на терке:)" Ха, деловая:)) Ржавые в нашем доме были тёрки, зато мясорубка молотила, как от неё того требовалось. Знацца не все:) |
|
Гайка, ты чего-то путаешь "Для драников/ картофельных оладьев картофель пропускаю через мясорубку" - картофельные оладьи делают из вареного картофеля = Kartoffelküchle, Kartoffeltaler http://www.kochbaeren.de/Rezept/09_32.html а драники = Kartoffelpuffer - из сырого, натертого на терке |
|
Я здесь новичок и, если честно, очень разочарованна, базар какой-то, да все ни в тему.. ...поставьте за меня сэкономленные запятые, разрешаю... А этой самой "MUTTER" больше Zicke подходит, она меня достала, слишком вежливая!!! |
|
Erdferkel, я не путаю:) Я их так между собой различаю: если из картофельного пюре - картофельные оладьи Надо же мне как-то кухню разнообразить:) А ваще я почти всё готовлю с этого сайта: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=38-recept-Draniki-kartofelnye-oladi только тут их на МЕЛКОЙ тёрке:) А в отзывах кто-то готовит, как и à;) |
|
mausiko, совет новичку: кликните у себя на проверку орфографии, тогда нам не придется пользоваться Вашим любезным разрешением (где опять ошибки имеют место быть) Слишком вежливых не бывает, есть только слишком невежливые. Которые на форуме не задерживаются |
|
К слову, о драниках: У нас в семье драники готовят очень часто. Картофельные оладьи готовят не так часто, но тоже готовят. Первые всегда терлись на терке, а вторые готовились из пюре. |
|
link 10.03.2009 13:44 |
|
Погодите, товарищи. Насколько я знаю, если готовить из пюре или вареной картошки, то это уже картофельные котлеты, а не оладьи получаются. А картошку для драников всегда было положено на терке тереть. Ишь, еретики-ревизионисьты. :-) |
|
из пюре картофельные котлеты? Ой:) Если я возьму хорошую кучку картофельного пюре, да придам ему нужную форму, то у меня это - картофельные пироги (не путать с пирогами С картошкой) ;) |
|
link 10.03.2009 13:53 |
| Ну да, котлеты - из пюре. Ну, в смысле, из "толчонки", а не из пюре в классическом смысле этого слова. Сам такое редко готовлю, но технология вот тут: http://www.gotovim.ru/recepts/snack/kotlety/kartof.shtml |
| Этот сайт у меня тоже в фаворитах, но без картинок... за душу не берёт;) |
|
слухайте, кулинары:-) вы серьезно считаете, что вся эта дискуссия поможет автору? Человек на третьем курсе изучает русский, а вы тут его закидали терками, пюре, и прочим. Причем каждый говорит и утверждает свое. Но в итоге, насколько я понял, к единому выводу не пришли (да и не могли прийти по определению). бедная Кристина, которая будет пытаться в этом разобраться:-( |
| Ой, Чара!:) Да не будет она разбираться. А разберётся, так всех однокурсников вместе с преподом сразит;) Мы для себя уже разбираемся. Я вон новое для себя познала: Тол-чооон-ка:) |
|
link 10.03.2009 14:03 |
|
**Я вон новое для себя познала: Тол-чооон-ка:)** - Кстати, я это слово впервые услыхал от казахстанской немки - как отличие от пюре. Окак! :-) |
|
Ну, в смысле, из "толчонки", а не из пюре в классическом смысле этого слова. вот именно. а из толчонки и получаются толчоники |
|
от казахстанской немки? Хм, надо будет проверить;) А я вот миксером до пюре довожу, но названия пока соответственного нэту:) "толчоники" 1 раз в гугле:( |
|
толченики, безусловно. и вообще слушайте Янко. всё правда, со знанием дела и без гугла. |
|
link 10.03.2009 14:19 |
|
2vittoria Точно. Из толчонки - толчоники (толчата, диал. с-з.), а из пюре - пюреники. Что интересно, такая конструкция позволяет предположить наличие у славян в давнем прошлом некоего полуфабриката под названием "варе" - из которого готовились вареники. В настоящий момент рецепт этого полуфабриката утрачен, и мы вынуждены кушать более современную версию этого блюда :-)) Но это не единственная потеря нашей кухни. Очевидно, в период неолита наши предки убивали мамонтов и использовали для приготовления пельменей некую субстанцию под названием "ма" - соотв. ма-манты. Как они это готовили - неизвестно. До нашего времени дошли только манты. Без "ма". :-)) 2gajka |
|
2Янко из Врощениц Я плавленый сыр подмешиваю, потому самое оно получается;) |
| Пюре в миксере и с плавленым сыром? что же это за консистенция? это обои на стенку клеить! зубы-то во время еды не склеиваются? :-) |
| Приезжай, накормлю:) Ещё попросишь;) |
|
Про сыр я здесь начиталась:) http://gotovim-doma.ru/view.php?r=202-recept-Zapekanka-iz-kartofelnogo-piure-s-syrom Не жалею:) |
|
Если запеканка - тогда ясно! при 180° крахмал расщепляется в декстрины "Чем дольше и интенсивнее термическая обработка, тем сильнее будет степень модификации крахмала, меньше вязкость его клейстеризованных растворов" |
| А вот во Владимирской обл. пюре "мятушкой" называют. :-) (с ударением на "у"). |
|
"крахмал расщепляется в декстрины" Я пытаюсь с этого уровня в прозрачные одежды, да про пюреники думать:) А ты меня обратно в омут:( |
| Мятушка? Владимир не так далеко от меня, но мятушку слышу впервые:) |
| В глубинку ехать надо, где народ на своем языке говорит. Тоже удивился, но ел и ничего, живой :-). |
|
link 10.03.2009 17:38 |
| а в Гомельской области пюре картофельное толкушкой называли :) |
| Wie nichtig wir doch im Einzelnen sind... |
| в макаронной части ни кавычек, ни прописных не нужно: спагетти по-карбонарски или ...с карбонарским соусом. |
| хм...буквально неделю назад мы если спагетти карбонара (без кавычек и прописных букв, кстати:) |
|
Шумов, возможно, что дальнейшее правописание бы языку происхождения подчинилось, и то лишь при определенных предпоссылках. Вы же предлагаете существительное в немецком с маленькой буквы написать.. - Поздравляю.., хоть Вы и раньше своего времени родились. :-) |
"Вы же предлагаете существительное в немецком с маленькой буквы написать.. " - Хде?! 
|
| Inscius, не знаю, когда Вы конкретно родились, но предлагаю Вам посмотреть в сабж - нужен перевод на РУССКИЙ язык. А также настоятельно предлагаю писать "предпосылки" с одним "с" - если уж Вы замечания относительно правописания другим форумчанам делаете |
|
EA, но что я могу сказать... я лишь процитирую..: Shumov 11.03.2009 15:00 Лан, не бум по этому поводу спорить, ЕФ, ок? Я не хотел бы "стебаться", но Вы меня сами вынуждаете... Потом же будете говорить, что я похож на некоторых... |
| мда... видимо, я как-то неудачно зашел....)) |
| EF, ich würde Ihnen raten, eine einheitliche Linie mir gegenüber zu verfolgen! Ihre Rechtschreib-"Einfälle" zählen da nicht, ok? ;-) |
|
link 11.03.2009 22:02 |
|
2 ЕленаР: я, конечно, тут под занавес появилась, но могу Вас заверить, что мой диалог с Кристиной был продолжен на ее родном языке, как Вы заметили, в виде личных сообщений. Вы хотите их видеть? :) Кристина действительно из Словакии, а не замаскированная австрийка. Насчет драников могу сказать, что для меня драники-из сырого картофеля, именно то, что имеется ввиду в Словакии. А карт. оладьи из картофельного пюре,т.е. вареного картофеля. |
|
о, недреманное око бдит: http://www.multitran.ru/c/m/a=4&MessNum=56378&page=1&l1=3&l2=2 и опять анонимно (два n в нике вместо имени нашей знакомой) |
|
Ты этот отзыв имеешь в виду? 11.03.2009 15:12 Kristinna Не желается больше ходить сюда после таких интересных реакции http://www.multitran.ru/c/m/a=4&MessNum=56378&page=1&l1=3&l2=2 а то у тебя только адрес сайта запостился :-) |
|
хе-хе... это ж надо так, выслеживать якобы униженных и оскорбленных и от их лица кляузы писать... Жалко даже этого человека, ведь совсем безнадежен. Хотя и среди активных есть тоже на грани безнадежности... |
|
link 11.03.2009 22:18 |
| mumin* Вы про что? какое око? |
|
link 11.03.2009 22:19 |
| А что под этой ссылкой должно было быть? я там кроме страницы этого поста ничего не вижу. |
|
см. ссылочку от е-феркель 12.03.2009 1:14 |
|
link 11.03.2009 22:20 |
| Все, поняла... |
|
Здравствуйте! Я не могу поверить, что вы мне не верите, что я из Словакии! Ну ладно, давайте будем говорить по-словацки! Ahojte, volám sa Kristìna a som zo Slovenska. V Bratislave studujem nemecký a ruský jazyk. Momentálne som tretiacka. Na multitran.ru som sa zaregistrovala preto, lebo som potrebovala pomoc od nositelov ruskeho jazyka-teda od VAS. Pardón, ze som vás s tým obtazovala! Ну что? Всё понятно? |
|
да все уже всё поняли. как говорили в моём детстве - мир, дружба, жвачка :))) |
| Окэй - мир, дружба, жвачка :))) |
| Kristina (SK), мы Вам верим и верили с самого начала:) Не переживайте и не принимайте близко к сердцу высказывания отдельных личностей;) |
| ок |
|
Lass die Leute reden und lächle einfach mild, Die meisten Leute haben ihre Bildung aus der Bild. Und die besteht nun mal, wer wüsste das nicht, aus: Angst, Hass, Titten und dem Wetterbericht! |
| Kristina (SK), Братислава - родина одной из моих бабушек, моя мечта - как-нибудь посетить этот красивый городок! :) Самое смешное, что она расположена очень недалеко от Вены! Вы, наверное, периодически выезжаете в Австрию? |
|
|
Tchara- Danke, das war geil! Deserad - Да, Вена, расположена недалеко. Периодически не выезжаю в Австрию, но конечно, несколько раз à уже там была. mumin - :) |
|
link 12.03.2009 11:42 |
| Deserad, а что в этом смешного? |
| Regenbogen, ну хотите, исправлю стиль! Меня приятно удивило, что Братислава расположена недалеко от Вены! :) |
|
link 12.03.2009 13:07 |
| Да нет, я просто удивилась, что Вы только сейчас об этом узнали. :) |