акт проработки gen.

[subarurus]

есть такой термин в кулинарии и гастрономии. Документ вполне конкретный. Но дословно здесь не переведешь... На собственном уме навязчиво вертится Kochprotokoll...Какие другие варианты есть?

[Erdferkel]

вот, например
http://spravka-jurist.com/base/part-rx/tx_cssmwu.htm
Rezeptprotokoll нашёлся
http://books.google.de/books?id=8KWxaT8Rx38C&pg=PA73&lpg=PA73&dq=Protokoll+Gericht+Zubereitung&source=bl&ots=-nKBXw9dvh&sig=1KbK7NJtwouQFDdl6Su9quQcQwE&hl=de&sa=X&ei=IJk_UdG9BcjYswawvIHACg&ved=0CDEQ6AEwAA#v=onepage&q=Protokoll Gericht Zubereitung&f=false