|
Subject: Dreiviertelkonserve Здравствуйте!Помогите, пожалуйста перевести слово Dreiviertelkonserve. заранее спасибо! |
|
для начала информация из Википедии Vollkonserven mit unbegrenzter, mindestens zweijähriger Haltbarkeit, Halbkonserven (Präserven), die durch chemische Zusätze beschränkt haltbar gemacht wurden, Dreiviertelkonserven, die bis zu 12 Monate haltbar sind (bei max. 20 °C). |
|
Bei der Konservierung von Lebens- oder Genussmitteln werden unterschieden: * Vollkonserven mit unbegrenzter, mindestens zweijähriger Haltbarkeit, * Halbkonserven (Präserven), die durch chemische Zusätze beschränkt haltbar gemacht wurden, * Dreiviertelkonserven, die bis zu 12 Monate haltbar sind (bei max. 20 °C). Вроде в России только консервы и пресервы есть. М.б. расписать: консервы со сроком хранения до года при т-ре не более 20 °C |
| Mumma, к одному источнику припали :-) |
|
пока только нормативы для полных консервов и полуконсервов встречаются, напр. см. инструкцию Госкомсанэпиднадзора http://lawrussia.ru/bigtexts/law_2348/index.htm может, чисто немецкая реалия? |
| вот я и предлагаю расписать |
| опять об одном и том же поём, прямо консерватория какая-то :-) |
| в консерватории могли бы предположить, что в них 3/4 от содержимого составляют консерванты |
| как консервативно! |
| в консерватории могли бы предположить, что это степень наполнения банки :-) |
| Mooogelpaaackung! (это я распеваюсь :-) |
|
консервативно, да не везде для Украины это прогрессивно (во всяком случае для западной) |
|
link 12.01.2011 15:56 |
|
По длительности хранения - консервы, изготовленные для длительного хранения, практически, на срок до 2-5 лет (полные консервы) при температурах от 0 до 20°С и с ограниченным сроком хранения до года при температуре не выше 15 °С (3/4 консервы), и до шести месяцев при температуре от 0 до 5°С (полу-консервы). http://www.meat-club.ru/forum/download/file.php?id=587&sid=fb3a47b9a33fcbb4f965fd0f4f739f41 |
| EF, спасибо за Mogelpackung - с явлением таким сталкивалась, а слова не знала :-) |
|
а вот они почему 3/4-то! "П о у р о в н ю с т е р и л и з у ю щ е г о э ф ф е к т а и с т о й к о с т и при хранении консервы подразделяют на пастеризованные (полуконсервы, пресервы), стерилизованные на 3/4, полностью стерилизованные и консервы для тропических стран. Пастеризованные консервы нагревают до температуры в центре банки 65-75 0С, что обеспечивает стабильность качества изделий в течение 6 месяцев хранения при 5 0С. Стерилизованные на 3/4 консервы (консервы низкотемпературной стерилизации) получают путем тепловой обработки при 108-112 0С при величине стерилизующего эффекта F = 0,6-0,8 условных минут. Срок их хранения при 10-15 0С до 1 года. Полностью стерилизованные (высокотемпературной стерилизацией) консервы получают посредством термообработки при 117-130 0С до величины F = 4,0-5,5 условных минут, что позволяет их хранить при 25 0С в течение 4 лет. Для тропических консервов характерна величина F = 12-15 условных минут, что гарантирует стабильность свойств продукта при хранении в течение 1 года при 40 0С. http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:lQXCf04XoBYJ:www.meat-club.ru/forum/viewtopic.php?f=5&t=4603+"3/4+консервы"&cd=8&hl=ru&ct=clnk&gl=ru |
| ух, молодец! |
| это Эсмеральда молодец, она 3/4 нашла, а я по следам уже копала :-) |
| ух, молодцы! |
| ух, молодицы! :-) |
|
Спасибо большое за помощь! 3/4 консервы - то, что надо! И объяснение, почему они 3/4 - это всё как в моей таблице! с точно такими данными:) Ещё раз большое спасибо и большой-большой респект! |
| You need to be logged in to post in the forum |