бифштекс с кровью

[tigeorvip6]

добрый день,
как это по-немецки правильно сказать?

halbgebraten? rohgebraten?

спасибо

[SWD]

Steaks englisch http://www.frag-mutti.de/tipp/p/show/category_id/1/article_id/2486/Steaks-richtig-braten-Einfacher-Test-ENGLISCH-MEDIUM-WELL-DONE.html

[Queerguy]

Bezeichnungen der Garstufen in verschiedenen Sprachen

[tigeorvip6]

спасибо большое!

[Эсмеральда]

Не знаю, как в энциклопедиях стоит, а ресторанах бифштексы и прочее мясо заказывают в следующем виде:
"durch" - прожаренное
"nicht durch" - непрожаренное, т. е. "с кровью"
"medium" - полупрожаренное

[tigeorvip6]

есть к сведению :)

[marcy]

a что, englisch уже не заказывают? :)

«Das Blut muss spritzen!» (Винсент Вега, «Криминальное чтиво»)

[Эсмеральда]

marcy,

В наших краях может быть ещё только "швебиш" или "байриш" :-)

[marcy]

Эсмеральда,
тогда, наверное, надо так и писать:
«в наших краях, ИМХО, в ресторанах бифштексы и прочее мясо заказывают в следующем виде...».
?

Потому что, к примеру, в наших краях официанты понимают, что такое englisch в приложении к бифштексу:)

[Эсмеральда]

marcy, а где это в Ваших краях ?
Я как-то не могу вспомнить, чтобы официанты испытывали затруднения с "durch, medium und nicht durch" не только в наших краях, но и в Австрии и Швейцарии ...

[marcy]

Эсмеральда,
а кто говорит, что они испытывают затруднения?
речь всего лишь о том, что Вы довольно категорично урезали весь спектр возможных вариантов до полюбившихся Вам durch, medium und nicht durch.
получается, что если Вы никогда не слышали, как заказывают бифштекс по-английски, то и официанты этого не понимают? :)

SWD +1

[Эсмеральда]

marcy,
на это я могла бы написать, что Вы категорично урезали durch, medium und nicht durch... И Вы никогда не слышали, как заказывают бифштекс durch, medium und nicht durch.... :)
Лучше приезжайте к нам и попробуйте здесь заказать бифштекс или жаркое "по-английски"...

[marcy]

Эсмеральда,
написать Вы могли бы. и написали. но... где я урезала Ваши любимые варианты?

ещё раз:
durch, medium und nicht durch – совершенно нормально.
столь же нормально, как и заказывать englisch, что предложил SWD.

и ещё: не стоит принижать швабско-баварский регион. В конце концов, именно в Мюнхене Вицигманн получил свои три звезды Мишлен (первым в Германии) и именно там был его ресторан Aubergine.

[Эсмеральда]

marcy,
я же написала, что здесь так принято заказывать, а как в энциклопедиях стоит, я не знаю... И не исключаю, что если пойти в какой-нибудь 5-звездочный ресторан в Мюнхене или Штутгарте, там не будет никаких проблем с "английским" бифштексом... Хотя, наверное, надо честно признаться, что я мяса не ем... :-)

[Slonyshko]

"Zur Forelle" || Fischergasse 25 || 89073 Ulm
Wir braten die Steaks nach Ihren Wünschen
"Englisch" - "Medium" - "Durch"

[marcy]

мдя...
судя по ценам, Zur Forelle в Ульме – весьма демократичное заведение, а не 5-звёздочный ресторан:)

Эсмеральда, поверьте, официанту не нужно иметь энциклопедического образования, чтобы понять, чего Вы от него хотите, когда заказываете «английский» бифштекс:)

[Эсмеральда]

marcy,
я Вам обещаю, как пойдем в следующий раз обедать в ресторацию, попробую сделать заказ "по-английски" (...мясо отдам кому-нибудь), потом сообщу, как прошел эксперимент... :-)))
... Сейчас еще вспомнилось, как сын пытался заказать "шпецле" в берлинском ресторане (названия не помню, где-то на берегу Шпрее) ... Там его официантка так и не поняла до конца ..:-)

[Erdferkel]

"nicht durch" как-то слышать не приходилось... если уж не englisch, то
http://www.google.de/search?client=firefox-a&rls=org.mozilla:de:official&channel=s&hl=de&source=hp&q=Steak+blutig&meta=&btnG=Google-Suche

[marcy]

Эсмеральда,
ну вот, теперь мне нужно защищать и берлинский регион.

Шпэцле сегодня даже в Альди купить можно, не так ли?
поэтому... не верю!
ну, разве что Ваш сын пытался заказать шпэцле в индийском или китайском ресторане, официанты в которых традиционно не очень сильны в языке Гёте и Шиллера.

[Эсмеральда]

marcy, верите или не верите...
Как известно, именно в реальной жизни происходят самые невероятные истории :-)
А ресторан был немецкий...

[marcy]

Эсмеральда,
в немецких ресторанах (особенно недорогих, туристических, именно на Шпре) иногда официантами подработают студенты-иностранцы.

что должен доказать приведённый Вами пример? что в берлинских ресторанах официанты не понимают слова шпэцле?

[Эсмеральда]

marcy, да ничего не доказывает...
Просто был такой смешной случай... Или это уже офф, который карается правилами форума? :-)

[marcy]

ну, смешной, наверное.
я когда-то заказала в таиландском ресторане Litschi mit Eis на десерт.
принесли личи. но... не с мороженым, а со льдом.
оказалось, страшно вкусно, вкуснее, чем с мороженым.

а знакомые, с которыми сидела за столом и которые заказали то же, устроили скандал, даже не попробовав.
потом было очень неудобно.

[Эсмеральда]

marcy, так надо было пожертвовать собой и съесть их порции, обошлось бы без скандала .. :)))

[marcy]

без скандала не обошлось бы. к сожалению. даже если бы я съела все запасы личи со льдом.
это я к тому, что нужно уметь выбирать, с кем идти в разведк... ээээ.... в ресторан, а с кем нет.

[Эсмеральда]

Если приходится в ресторан идти в рабочем порядке,
то выбора нет, и поесть не всегда дают ...:-(

[marcy]

Эсмеральда,
поход в ресторан с клиентом – это РАБОТА.
а я имею в виду УДОВОЛЬСТВИЕ :)

[Эсмеральда]

Конечно... Но хорошо бы и от работы получать удовольствие... :-)

[marcy]

... духовное.
ну, это тот праздник, который, по-хемингуэевски, всегда с тобой.

[Эсмеральда]

Если еще и заплатят хорошо, жизнь становится сплошным праздником... как еще говорится "wie Ostern und Weihnachten zusammen" :-)