|
Subject: Vernatsch winemak. Пожалуйста, помогите перевести.Слово встречается в следующем контексте: Klassische Rotweinbereitung. Заранее спасибо |
|
гуголь не хочет разговаривать? бывает :) http://de.wikipedia.org/wiki/Vernatsch http://winestyle.ru/wine/Schiava/?price_to=1300 |
|
link 20.05.2010 17:36 |
| Спасибо большое! |
|
link 21.05.2010 20:03 |
|
Zuckergradation? 1. Traubenannahme 2.Wiegen 3.Messen der *Zuckergradation*- измерение сахаристости? |
| MT ВИНОват... |
|
link 22.05.2010 7:25 |
|
Прошу прощения. Здесь наверное будет такой перевод 1. приёмка винограда 2.взвешивание 3.измерение содержания сахара по шкале Эксле? |
|
link 25.05.2010 7:57 |
|
Подскажите пожалуйста перевод - Hefen der Gattung? Zugabe der Hefen auf die Maische **Hefen der Gattung** Заранее спасибо. |
|
вид дрожжей http://vinograd.info/knigi/teoriya-i-praktika-vinodeliya/opisanie-osnovnyh-vidov-vinnyh-drozhzhey.html |
|
link 25.05.2010 9:14 |
| Спасибо. |
|
link 25.05.2010 12:57 |
|
что за дрожжи?- Trockenreinzuchthefe ? Spitzhefe и wilde Hefe в МТ и те и другие *дикие дрожжи*, в немецком видно есть разница, какая? Контекста нет только таблица Begriff bzw. Bezeichnung Spitzhefen ? Zitronenförmige Hefen Wilde Hefen ? **/Trockenreinzuchthefen (TRZH)/** elliptische Hefen |
|
link 26.05.2010 7:36 |
| Trockenreinzuchthefe ? -сухие дрожжи чистой культуры? |
|
link 26.05.2010 10:10 |
|
*/Weinausbau/*-как перевести данный термин в разных контекстах. винификация? 1.Reduktiver vs. Oxidativer Weinausbau Заранее спасибо. |
|
link 26.05.2010 12:25 |
|
марси куда Вы исчезли? Может просто перевести как "вино"-розлив? Прямо не знаю, как быть... |
|
link 26.05.2010 12:36 |
| mumin* каково Ваше мнение насчёт этого винного термина? |
|
link 26.05.2010 18:39 |
|
Спасибо огромное корифеям форума!!! Направили на верный путь :-) |
|
link 27.05.2010 14:32 |
|
Помогите перевести Kolbentank? и Rototank? Kolbentank? Drückt den Tresterhut mechanisch runter. Rototank? Заранее спасибо. |
|
link 27.05.2010 14:43 |
|
цистерна с поршнем? вращающаяся цистерна ? |
|
link 27.05.2010 17:03 |
| Kolbentank- гоогль выдаёт статьи на немецком касательно подводных лодок. А в виноделии, как обозвать данный резервуар? |
|
Тут есть про ротационные системы, может, найдётся что-нибудь полезное http://www.svvr.ru/Rossiskiy_rynok_fermentacionnogo_oborydovaniay_chast_1 |
|
link 27.05.2010 17:29 |
| Спасибо большое! |
|
Kolbentank и в связи с аквариумами имеется там Kolben вроде бы для аэрации |
|
link 27.05.2010 17:32 |
| это дежавю какое-то. Рыбы и аквариумы преследуют меня повсюду :-) |
|
страничка несколько поврежденная, но Ваша цистерна посередине (Maischetaucher) http://www.sk-group.biz/indexa2fb.html?id=230 "Эта система позволяет производить как орошение «шапки» с помощью рециркуляции сусла, так и погружение шапки плунжерами специальной формы, приводимыми в действие двумя пневматическими поршнями." http://www.svvr.ru/Rossiskiy_rynok_fermentacionnogo_oborydovaniay_chast_1 там же ротационные винификаторы |
|
Erdferkel, см. ссылочку 20:19 :-) Рыбы и аквариумы преследуют меня повсюду 
|
| А плунжер ты там и не приметила! Закружилась-завращалась... :-) |
| очень даже приметила, потому как нашла эту ссылку (отчасти) в поисках поршня, но поленилась чего-то копировать, выписывать и предлагать кусочки :-) внимательно изучить (то или не то) не хватило сил, ле-е-нь меня одолела :-) |
| а мне про "шапку" понравилось - вино в красной шапочке :-) |
| вина захотелось :-) |
|
только в меру, иначе получится вот такой текст: http://wein-de.blogspot.com/2009/07/resveratrol-und-rotwein-ist-es-gut-fur.html :-) |
|
ja, ja, Alkohol im Rotwein zu haben psychische Probleme. Allerdings sind diese Ergebnisse sind nicht nur die Maus, wurde bei den Menschen. Was hilft uns dabei, den Schwerpunkt auf Alkohol? Alles klar :-)) меня уже от этого текста качает |
| ага, и зажевать все это инбирём засушливым пеклеванным :-) |
выпили, закусили, пора и на боковую...
|
| спокойной ночи :-) |
|
link 28.05.2010 7:46 |
|
Спасибо большое. Приятно удивило Ваше внимание к типам и видам винификаторов. Благодаря направляющему персту нашел следующее.*/придавливающий винификатор/* Есть ли у меня право перевести-*/Kolbentank/* как /придавливающий винификатор/ ? |
|
link 28.05.2010 19:02 |
|
/reduktive Töne/- это что за оттенки ? Klassische Rotweinbereitung Abzug – Durchführung Abzug kann *luftig* durchgeführt werden Verschwinden *reduktiver Töne * |
|
пока нашлось такое: Mit dem Begriff Reduktivton (Böckser) bezeichnet man eine geruchlich unangenehme Fehlentwicklung des Weines, die während des Weinausbaues entstehen kann. http://www.laimburg.com/de/kellerwirtschaft/1068.asp?redas=yes&aktuelles_action=4&aktuelles_article_id=214744 Böckser 1. привкус сероводорода 2. запах тухлых яиц (порок вина) (словарь по пищевой промышленности) |
|
link 28.05.2010 19:33 |
| Спасибо большое! |
|
ещё для информации http://weinverkostung.com/2010/03/28/weinfehler-und-qualitatsmangel/ если набрать в гугле слова "вино", "редуктивные" и т.п., то тоже можно кое-что найти Существует два отдельных, обладающих отчетливыми различиями способа, которыми «стареет» вино: окислительное старение вследствие контакта с кислородом и редуктивное старение без доступа кислорода. Редуктивным является старение в бутылках. После бутилирования вина кислород доступен ему лишь в ограниченных количествах - тот, что растворен в нем самом, и тот, что остался в пространстве между жидкостью и пробкой. http://www.alcovip.ru/media_view/332/ |
|
link 28.05.2010 20:00 |
|
Уважаемая Мумма, получается я поспешил перевести как */запах тухлых яиц/* Что-то я вообще запутался... Bei stark */reduktiven Noten/* kann der Abzug auch über einen Kupfersieb erfolgen Abzug geschlossen durchführen |
| Уважаемый wladimir777, у меня знаний в этой области тоже немного, вся информация добывается активным поиском в интернете. Ищите :-) |
|
тут тоже можно кое-что найти, изучите также раздел пороки вина http://www.glossary.ru/cgi-bin/gl_sch2.cgi?R0pHgvgx:!vurlnt:)!oxquvgls:) |
|
чего-то не то открывается :-) наберите в поисковой строке этой ссылки "запах вина", хотя на эту тему полно всего, например: http://enoteka.ru/Articles/View/?id=342 |
|
link 29.05.2010 6:53 |
|
Спасибо большое, Мумма. Гогль по желанию то выдаёт искомые термины то не выдаёт ничего. Надо пройти у Вас курс поиска терминологии в интернете :-) |
|
link 29.05.2010 10:27 |
|
Что за /широкое вино?/ Weine werden milder, weicher, */breiter/*, weniger säurebetont. |
breit http://www.wie-sagt-man-noch.de/synonyme/breit.html |
|
link 29.05.2010 11:06 |
| Danke schoen. |