Правильность предложения

[Taoor]

Здраствуйте уважаемые, помогите правильно сформулировать предлоение, спасибо заранее

Все сырье кроме шпика на структурные колбасы и сервелаты солится 2% количеством соли

Das ganze Rohmaterial ausser Speck fuer die Strukturellen Wuerste und Cervelate wird mit 2% der Salzmenge gesalzen

[inscius]

Rohmaterial - м.б. лучше Rohfleisch? "структурные колбасы - мне это понятие не знакомо, поэтому пошел в инет на поиски... :-)

[inscius]

или же Вы поясните, что значит "структурная колбаса"? ;-)

[Taoor]

я думаю, это колбасы со вставками, то есть куда шпик как вставка идет....

[marinik]

Alle Zutaten, bis auf den Speck für die grobe? Wurst (Wurst mit einer groben Struktur) und die Servelatwurst, werden mit 2 % Salz versetzt.

[inscius]

Вариант: Für die Herstellung der структурной- und Cervelatwurst wird zur ganzen Rohfleischmasse/zum ganzen Rohfleisch vor Speckzugabe vorerst 2 % Salz (von der Gesamtmenge) hinzugefügt.

[inscius]

(von der Gesamtmenge (der Rohfleischmasse))

[inscius]

сорри: werden ... 2 %...

[inscius]

marinik

20.12.2009 11:07 link
Alle Zutaten, bis auf den Speck für die grobe? Wurst (Wurst mit einer groben Struktur) und die Servelatwurst, werden mit 2 % Salz versetzt.
@@@@@@__

Мы почти одновременно ответили.., да и смысл один и тот же получился... Вот только насчет структурной колбасы спорить не уду, но мне кажется, что Вы правы: Grob- und C/Zervelatwurst.

[Erdferkel]

Только пжалста не Zutaten, т.к. крахмал, например, не солят и перец с майораном тоже :-) имеется в виду мясное сырье
Вариант:
Das gesamte Fleischmaterial, außer Speck für grob strukturierte Wurstsorten und Servelatwurst, wird mit 2 % Salz eingesalzen

[Taoor]

Вот, нашел вариант по душе:) Спасибо всем участникам, таки не даром проходин этот морозный воскресный день:)

[inscius]

EF,

Вы это специаьно или же как? ;-) Если же нет, то скажите, чем отличается Fleischmasse от Fleischmaterial? ;-) я уже не говорю о том, что в моем немецком толковом есть лишь слово Fleischmasse. :-)

Только не говорите, что я лишь от словарей отталкиваюсь... Если бы это было так, я без них не смог бы и пару слов связать. :-)

[Erdferkel]

"я уже не говорю о том, что в моем немецком толковом есть лишь слово Fleischmasse." - это, конечно, весомый аргУмент! перевешивает обычное словоупотребление без никаких :-) Fleischmasse имхо уже после волчка и куттера, а инъектором солят отруба. Я понятно выражаюсь? :-))

[inscius]

кста, могу и первым объяснить: если в РФ работают с ""мясным" материалом", то в германии это "мясная масса". :-)

[Erdferkel]

ага :-)
"Von der Pökelmischung Ihrer Wahl 40-50 g pro kg Fleischmaterial anwenden. Mit dieser Mischung die Fleischstücke einsalzen und so einlegen, dass die Lake ..."

[inscius]

спасибо, волюминозность Вашего высказыаания стала мне доступной. :-)

[inscius]

Erdferkel

20.12.2009 12:31 link
ага :-)
"Von der Pökelmischung Ihrer Wahl 40-50 g pro kg Fleischmaterial anwenden. Mit dieser Mischung die Fleischstücke einsalzen und so einlegen, dass die Lake ..."
________________________

это просто уже придирки... :-)

[Erdferkel]

это жизнь... круто посоленная :-)

[Taoor]

Да что вы ребята, все отлично, кстати, австрийский от немецкого сильно отличаются? Можно ли учить немецкий прибегая к помощи австрийцев?:)

[Erdferkel]

учитесь, они Вас плохому не научат - произношение вот только... :-)

[inscius]

Erdferkel

20.12.2009 12:48 link
учитесь, они Вас плохому не научат - произношение вот только... :-)
____________
Никогда не страдал по поводу "немецкого" произношения. частенько слушал "австрийское", и пришел к выводу, что не смог бы "гортанить", как австрийцы... :-)

[Taoor]

Ну меня "учат" скажем так, по электроной почте, произношения еще не слышал:)