Druckkaskaden

[dobraja Osa]

Добрый день!

Возник вопрос:
Zusätzlich werden hygienisch sensible Produktionsabschnitte
wie beispielsweise Schneid- und Verpackungsbereiche
mit Druckkaskaden vor negativen Einflüssen aus der Umgebung geschützt.

Не знаю, что за каскады. Речь идет о производстве хлебобулочных изделий.
Заранее огромное спасибо за подсказки и идеи.

Забыла...конкретно в этом предложении речь о тостовом хлебе. Т..е., если я правильно понимаю, ломтики упаковываются под определенным давлением?

[ikar]

Просто продкуционный цех иммет большее давление чем прилегающие помещения, за счёт чего частицы находящиеся в воздухе не попадают в него.
http://www.validationservice.de/index.php?module=BroCMS&object=5179409913897552655

[dobraja Osa]

технология чистого помещения? или как это называется?

[Erdferkel]

ага
http://ru.wikipedia.org/wiki/Чистые_помещения

[ikar]

Ну да когда при входе в помещение находится шлюз, где меняется давление. Reinräume.

[mumin*]

ещё говорят "вакуумная гигиена"

[Erdferkel]

Ой, mumin*, что-то мне подсказывает, что не будут пекари в вакууме работать :-) им там, наоборот, нагнетают, чтобы пылинки не влетали и на ломтики не садились :-)

[mumin*]

а я про хлеб-то не увидела
просто вспомнила цех сборки всяких полупроводниковых приблуд - там тоже надо было чистоту блюсти, и звалось это вакуумной гигиеной - хотя никакого вакуума и близко не было

[dobraja Osa]

Спасибо большое!
а вот еще:
заголовок - продукты питания
подзаголовок: Profundes Branchen Know-how

Мне не совсем понятна конструкция... смысл - Ноу-хау/инновация (в) отрасли? профундес вообще не могу вклинить :(

[Erdferkel]

много чего они на эту тему знают :-)
Обширные знания технологии отрасли + агромадный опыт

[dobraja Osa]

Эрдферкель, спасибо!
как-то длинно - буду сокращать :)

[Erdferkel]

это просто смысел непричесанный :-)

[dobraja Osa]

смысл причешу :) спасибо

У меня еще сомения. Контекст - пекарня.
prozesslufttechnische Systeme - это системы подачи технологического воздуха? Или слово "подачи" лишнее?
Спасибо.

[mumin*]

лишнее, по-моему. они могут просто работать на этом воздухе

[dobraja Osa]

а как тогда быть со словом Prozessluftanlagen.
Оборудование для технического воздуха? подача не надо?

[fekla]

Osa, см. почту

[Коллега]

prozesslufttechnische Systeme - по-моему, это системы обеспечения этим технологическим воздухом.
Для Prozessluftanlagen лучше бы контекст, а ещё лучше для тех и других

[dobraja Osa]

Вот контекст:

Verfahrenstechnik:
Verfahrenstechnik:
- Prozessluftanlagen
- Dunstabsauganlagen
- Reinraumtechnik
- Schnellere Produktkühlung
durch Stikkenwagenkühlsysteme
- Entstaubungsanlagen
- Schwadenabsaugsysteme
- UVC-Luftentkeimung
- Entfeuchtungsanlagen

[Коллега]

пока я вижу единственную разницу между теми и другими в том, что prozesslufttechnische Systeme - это системы обеспечения технологическим воздухом (типо на периферии), а Prozessluftanlagen - это системы (подачи) технологического воздуха непосредственно на процессе.

Но это на уровне догадок

[dobraja Osa]

Коллега, спасибо.
Буду думать.