Linumer Kalb

[Icequeen_de]

Это пункт меню, котлета из этого Linumer Kalb.

Нашла, что
Das Linumer Wiesenkalb ist das Färsenkalb von Limousin- und Gelbviehrindern bzw. deren Kreuzungen.

Может, кто-нибудь знает, как это называется на русском?
Заранее спасибо.

[Erdferkel]

телятина из телки :-)
только не котлета (не дай Бог), а отбивная, вероятно?

[Erdferkel]

Теленочек-то вроде из Бранденбурга

[kalypso]

А если просто "линумская телятина"?

[Erdferkel]

Не теленок, а поэма!
"Geboren auf den Weiden im Rhinluch, geführt von seiner Mutter, ernährt es sich in den ersten Lebenswochen ausschließlich von der Muttermilch, bevor es beginnt, zusätzlich das zarte Grün der brandenburger Weiden zu fressen. Dadurch entsteht die feine Rosèfärbung des Fleisches."

[Icequeen_de]

Отбивная-то Schnitzel, а у меня Bulette.
Да, точно поэма :-D

[Erdferkel]

Schnitzel-то шницель, а отбивная - Kotelett
а если Bulette, так нечего и поэмы разводить - рубленый бифштекс из телятины люкс :-)

[Icequeen_de]

;-) С поэмами-то жизнь веселее! Спасибо, Erdferkel!