|
Subject: Vorteig /Hauptteig cook. Добрый день! Хотела бы уточнить, правильно ли я понимаю: Vorteig /Hauptteig - это разная степень готовности теста? Если да, то как лучше назвать то и другое тесто? Спасибо!!
|
| Vorteig - опара |
|
Hauptteig - что в конце концов из опары и остальнах добавок замешивается, то есть готовое тесто получается. http://www.lebensmittellexikon.de/h0000820.php |
| Спасибо за информацию и за ссылку :)), сейчас как раз перевожу раздел про выпечку! |
| You need to be logged in to post in the forum |