Subject: Bratprobe cook. Контекст: Bratprobe von der Masse herstellen. - т.е. проверить достаточно ли обжарилась масса? Спасибо!
|
Навскидку -- может быть пожарить кусочек от этой массы (как если бы это был мясной фарш, например, и много фарша), чтобы посмотреть как получается? Так бы я это понял без более широкого контекста :) |
Далее идет предложение: Diese auf Geschmack und Konsistenz prüfen. До этого о жарке речи вообще не идет. Перемалывается мясо и в него добавляются специи. |
Вот, как sascha и предположил, немного этого фарша обжаривают на пробу и проверяют вкус и консистенцию |
Жаль, что контекста мало. Bratprobe *жарение* может быть и одним из (органолептических) методов оценки качества мяса. |
в контексте сабжа Bratprobe von der Masse herstellen - явно там отщипывают кусочек фарша и обжаривают, а потом проверяют - см. выше. "Жарение" изготовить нельзя :-) |
You need to be logged in to post in the forum |