|
Subject: Zuchtforelle cook. В финальном ажиотаже в голову приходит только "разведенная форель". Но это из компании голенькой яичницы и селедки-девственницы. Кулинарный словарь тоже безидеен. Кстати, непосредственно за ней следуют Zuchtmuscheln.Hilfe! Danke! |
|
с рыбфермы они. аквакультурная форель |
|
Zucht - разведение, выращивание - култура, порода |
|
link 1.04.2008 13:12 |
|
Vom Aussehen her ist es kaum möglich eine Zucht- von einer Wildforelle zu unterscheiden. Beim Verhalten im Wasser sieht die Sache schon wieder anders aus . Durch die Aufzucht im Rundstrombecken wird der Forelle das Verhalten eines Schwarmfisches anerzogen. Man erkennt den Unterschied zwischen Rundstrombecken- und Bachgezogenen beim Einsetzen sofort, die einen bleiben in der für sie neuen Umgebung dicht zusammen, während die im Aufzuchtsbach herangewachsenen Forellen sich sofort verteilen und Unterstände suchen (sofern diese in unseren geschundenen Gewässern überhaupt noch vorhanden sind). Dieses unnatürliche "Schwarmverhalten" hat aber zur Folge, daß z.B einsömmrige Bachforellensetzlinge von den im Wasser befindlichen Wildfischen sofort angegriffen und gefressen werden, da sie atypisches Verhalten zeigen. Erschwerend kommt hinzu, daß den Setzlingen diese Gefahr nicht bewußt ist, sodaß im Grunde nur eine äußerst kostspieliege Forellenfütterung betrieben wird. Was die Flossen anbetrifft , so beißen die Forellen in der Zucht sich gegenseitig besonders die Brustflossen einfach ab. Durch die Nähe wird der Beißreflex ausgelöst, wenn andauernd etwas vor dem Maul herumwedelt. Auch ist oft (besonders bei großen Fischen) die Schwanzfosse nur mehr ein für diesen Fisch viel zu kleines Fragment. Was aber nicht unter diese Kategorie fällt, sind die Abschabungen an der Unterseite der Schwanzflosse, die auf den Standort des Fisches schließen lassen. Fische die fast ausschließlich am Grunde stehen, zeigen diese Merkmale wohingegen "Dauersteiger" perfekte Flossen aufzuweisen haben. Ein weiteres Merkmal wäre die ortsunübliche Färbung, die Forellen nehmen mit der Zeit die Farbe des Untergrundes an und wenn z.B. im hellen Gebirgsbach plötzlich dunkelbäuchige starkgefärbte Fische auftauchen, so kommt das sicher nicht von einer "Forellenwanderung". |
|
Какая компания на 1 апреля подобралась: разведенная форель, голенькая яичница и селедка-девственница! Прямо позавидуешь футболистам! :-) |
|
Всех с праздником! :-) Садковая форель, имхо. |
| Форель каторжная или форель по каторжански. |
| Ну юмор у Вас, батенька! |
| Нормальный юмор, сыночка :) |
| А мы новые породы выведем - туда же форель строгого воспитания (от Zucht und Ordnung), из Пруссии :-) |
| a-ля пруссак ? |
Да, и в такой шапочке
|
| Красота! Ее, форель культурную, под такой крышкой хорошо бы подавать, для солиду. |
| Вот все и сошлось! Всяко лучше, чем каторжная :-) |
|
Вы подождите немножечко. Вот займемся бурыми мастями, такого ген. материала наберемся. Аж думать страшно. :(( Несколько меняя тему: поинтересовалась у агента, с какой стати мы на этот всемирный конгресс летим, а не едем, ведь расстояние - взлететь и на посадку уже пора. Экономии ради. Представляете, авиабилет уже дешевле ж/д! Я во многих отошениях weltfremd, но думала, что в перелетах-переездах-гостиницах что-то понимаю. Опять прокол. :( |
| 2EF: Культурно! Германия - страна высокой культуры форели :) А еще можно сказать форель из садка, пусть себе ломают голову что это означает. Или подсказочку дать: идентичная природной. |
| (с возмущением оскорбленной псевдопатриотки) Саша, форель в Австрии кушать будут! |
|
Кстати, рыба из садка до революции была очень популярна и постоянно у классиков упоминается! ElenaR, а буренки тоже прилетят или своим ходом? :-)) |
| Erdferkel, интересный вопрос. Как-то я над этим не задумывалась. После того, как увидела вчера в программе смотрины объекта в натуре, призадумалась больше о выборе рабочей одежды. :) |
| Берите пример с Коллеги - ее аж по телевизору показывали, как она по российским коровникам (правда, экологически чистым, - но только экологически!) в белых брюках шастает :-) |
Вспомнилось хорошее коровье слово Flotzmaul - мы его как-то на выставке прочли на табличке у коровьего стойла и долго гадали, что бы это такое быть могло... :-)
|
| И что это? Компонент для Ochsenmaulsalat'a (простите, мозги еще там:) )? |
|
Саша, форель в Австрии кушать будут! Хорошо, Австрия страна высокой культуры форели :) |
| называется Planum nasolabiale (о как!) - носовое зеркало! Губы (для салата) от него по сторонам. А Вам там коровья анатомия не понадобится? |
| А у меня только носо-губное зеркало находится. Не знал бы что это такое (благодаря вам) подумал бы что это женское косм. зеркало в пудренице или там губной помаде. |
| 2Erdferkel Еще не знаю. Материала уже наслали, но я решила, что отдых заслужен, и начала с речей главных специалистов в области животноводства: тирольского ландесхауптмана, иннсбрукского бюргермайстера, министра сельского хозяйства... :) |
|
В с.х. словаре оно носовое, хотя по сути (и по латыни), действительно, носогубное! "НОСОГУБНОЕ ЗЕРКАЛО (planum nasolabiale) — безволосый участок верхней губы и носа у кр. рог. скота, буйволов, яков, оленей. У овец, коз, собак, кошек и кроликов в области ноздрей имеется носовое зеркало (planum nasale), разделенное глубокой бороздкой (philtum) на правую и левую половину" Cоставители словаря губы небось на салат пустили! :-) |
| Я в ветеринарном энциклопедическом словаре по(д)смотрел, очевидно в этом деле ведется, как и везде, тонкая борьба за "правильную" терминологию, соревнуются разные школы :) |
| Да вряд ли, просто в с.х. н/р словаре составители недоразобрались. Я уже вписала правильный вариант, чтобы коровы не обиделись, что их с овцами попутали :-) |
| блюда из свежевыловленной форели (так в ресторанчике при форелевом хозяйстве в меню стояло) |
| sascha, пойду в сыночки, если Вам не меньше 90. Даже в День дураков неплохо различать между дружеским обращением и неоправданной фамильярностью. |
|
В ресторанчике при форелевом хозяйстве кончено и так понятно что это за форель и где она была свежевыловлена. 2Владислав -- какой вы скучный. При такой обидчивости не надо было эти шуточки, да еще в день дурака, начинать :) |
| 2sascha! B ресторанчике – всё кончено и со всем покончено:-)) |
| Да, действительно, опечатка :) |
| You need to be logged in to post in the forum |