Mit "Fraktale schwach saure Dünnsaftenthärtung" ist wahrscheinlich eine fraktale Flüssigkeitsverteilung gemeint
фрактальное распределение жидкостиhttp://www.cits-sugar.org/cits/Artikel/artikel.php?id=549&view=1&lang=de&year=2003
Vor einigen Jahren wurde von Amalgamated Research Inc., USA, ein chromatographisches Saftreinigungsverfahren für Rüben- und Rohr-Rohsäfte vorgeschlagen und patentiert. Für die Rübenzuckerindustrie schließt das Verfahren die Abtrennung der suspendierten Feststoffe aus dem Rohsaft gefolgt von Enthärtung, Eindampfung und chromatographischer Reinigung des Sirupe ein. Verglichen mit der konventionellen Saftreinigung erlaubt das chromatographische Verfahren, bedeutend größere Mengen an Nichtzuckern und Farbstoffen ohne den Einsatz von Kalk zu entfernen. Fraktale Flüssigkeitsverteilungen verbessern den Wirkungsgrad des Verfahrens signifikant, da die Stoffmengen in den Ionenaustauscherkolonnen wesentlich reduziert werden können. Die Kristallisation qualitativ hochwertiger Weißzucker wurde in mehreren unabhängigen Untersuchungen nachgewiesen. Die Zuckerausbeute bei diesem Verfahren liegt bei über 92 %.
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