|
Subject: Spritzgebäck Пожалуйста, помогите перевести.Слово встречается в следующем контексте: |
|
Печенье из мясорубки http://kuking.net/4_3081.htm или Печенье "Хризантема" http://www.dikarka.ru/cook/08_cookie_hrizantema.shtml |
|
Эрдферкель, у Вас это частные случаи:) Насколько знаю, вообще-то данное печенье называется отсадное печенье (обычно песочное). |
|
Это верно - мне "Хризантема" понравилась, отсадное как-то не так вкусно :-) Хорошо бы узнать, к чему заголовки... наверно, к рецептам - так там, может, и картиночки есть... |
| В статье “Этот сладкий “хлебный” бизнес” мы уже останавливались на технологии производства песочного печенья, начиная со стадии замеса теста и заканчивая этапом финишного декорирования готовых изделий. Формирование изделий из песочного теста осуществляется различными способами, в зависимости от типа печенья – методом отсадки (песочно-отсадное печенье) или методом “вырубки” (печенье песочно-выемного сорта). Отсадка печенья может производиться как с помощью шприцевальных мешков с различными насадками на машинах типа МТК, так и с помощью макаронных прессов, оснащенных специальными матрицами. Формование песочно-выемных типов печенья на действующих предприятиях малой и средней мощности осуществляется с помощью специальных вырубок разнообразной формы. |
| Я люблю "вырубное" печь, особенно на Рождество. Предприятие малой мощности - но зато печенье с лимонной/шоколадной глазурью :-) |
|
Отсадное, может быть, и не так вкусно, зато более общО, как и Spritzgebaeck в немецком:) Вероятно, заголовки к главкам, и там этих шприцгебэков будет несколько. Отсадное – указывает на способ формирования выпечки (Spritz_), и если печенье при этом будет продолговатым, например, то Хризантему придётся забраковать:( Я тоже, кстати, больше люблю вырубное (не то чтобы печь, а как потребитель:)) |
Да, есть продолговатенькое и кружочками  и колечками 
|
| 2 marcy! Добрый день! А почему" отсадное печенье (обычно песочное)"? Тут кулинарную книгу Кальтенбаха и Элерта взял, там и выпечка профитролей из заварного теста, любимых мною эклеров, а также белковой массы(безе) из специального кондитерского мешочка или шприца с разными насадками... А песочное печенье они разными формочкамим вырезают, ну прямо как в песочнице, всякие там звездочки и сердечки:)) |
|
Zycsel - хотя Вы со мной и не здороваетесь, но Вам все же здрасте! Отсадное - это технология формования разных видов теста, как Вы правильно заметили. Но если Вы посмотрите картиночки под Spritzgebäck - то будет именно из песочного теста. А звездочки и сердечки - это вырубное. |
| Да, всем наш запоздалый привет, естессно:)) |
| marcy - а почему Вы немецкое печенье в русском гуголе ищете? :-) |
| a какая разница? :) |
|
А там всего одна картиночка :-( Здесь побольше будет - на всех хватит :-) http://images.google.de/images?hl=de&ie=ISO-8859-1&oe=ISO-8859-1&q=Spritzgeb�ck&gbv=2 |
|
Эрдферкель, это прикол:)) Открыла ссылку – а она калечная... У меня на Маке поиск работает одинаково независимо от того, гуглю в русском или в немецком. А в МТ воспроизводит ссылку весьма странно... Совсем не то, что я вижу у себя (а вижу à в русском гугле то, что у Вас в немецком:)). Кстати, то же было и на другое ветке с кишем... |
| Писишка - это Вам не Мак там всякий! Вы пекли, пекли - а оно и улетучилось :-) Видно, МТ Маков не признает. Что меня лично ужасно раздражает - так это ограничение по восклицательным знакам при "добавить". С чего эта функция только возникла? Стихи невозможно вводить в исходном виде... |
| Erdferkel!!!Бога ради простите! Побежал книгу искать...И не просто доброго и отличного дня Вам желаю, а также Geld und Gesundheit Вам, всем Вашим родным и близким! Отдельное и огромное спасибо Вам за Ваши поэтические вечера! Когда Вы написали, что Вам так захотелось в Коктебель и с грустью , я, набирая Волошина подумал о том же. Наберусь наглости и скажу, что в тот момент мы были с Вами auf eine Welle gestimmt. К сожалению, только на момент. Но этих моментов Вы предоставляете много и многим, судя по количеству форумчан, заглядывающих на Вашу вечернюю страничку. Еще раз спасибо!!! |
| Спасибо и Вам за добрые слова! Будем стараться дальше, пока народу не надоест :-) |
|
Эрдферкель, в каком-то фильме папа в пароксизме пиетета называл свою видеокамеру не иначе как «НИКОН»:) У меня к моему Маку чувства более рациональные, но он НЕ ВСЯКИЙ! :)) Зацените: это весь компьютер, больше ничего нет (всё встроено в плоский монитор).
|
| Вот плохо, что интонацию-то на письме не передать :-(наоборот совсем в виду имелось... К Макам à с большим почтением отношусь - так что прошу прощения, ежели нечаянно без должного почтения выразилась и обидела уважаемое устройство. Вы уж за меня там словечко замолвите, чтобы он на меня не серчал. Красавец какой, ладненький да компактненький! (это à уже в порядке подхалимажа) :-)) |
| А скока стоит такая штука? Небось сильно дорого? :( |
|
Мак подхалимаж оценил:)) Laesst herzlich gruessen:) SRES,
|
| А что там за параллелепипед рядом с мышиным кабелем? |
|
Всем привет из ветренной Австрии. Любуюсь Вашими прыжками: сначала печенье брызгаете, потом цветочки в мониторы всаживаете. А если всерьез, то полезно знать, Marcy, что у Вас есть Макинтош. Не скажу что часто, но периодически приходят запросы от графиков (:))) ), они хотят видеть свои заказы выполненными только на МАК. Ни у одного из местных коллег такого не имеется. |
|
пульт ДУ:)) я им не пользуюсь:(( http://www.onliner.ru/test/apple/imac_core2duo/ Елена, |
| Вы "Fahrplan" смогли прочитать? |
| Дык... |
|
link 17.06.2007 23:27 |
| А я про печенье скажу: у нас такое песочное печенье называлось курабье. |
| И продавалось в магазине "Восточные сладости" на Невском напротив ул. Марата :-) |
|
link 17.06.2007 23:34 |
| вполне может быть. Не была там, не знаю :) |
У курабье в серединке обязательно варенье 
|
|
**И продавалось в магазине "Восточные сладости" на Невском напротив ул. Марата ** сейчас этот чудо-магазин зовется "Метрополем" и, к сожалению, ничего особенного из себя не представляет |
| vittoria - "Метрополь" там рядом, раньше был ресторан с кулинарией, а потом кулинария исчезла. А "Восточные сладости" чуть дальше к вокзалу все еще существуют (или существовали? были в 2005 г.) - правда, там теперь, главным образом, обычные торты и конфеты. Но кос-халву я два года назад там еще покупала :-) |
|
Erdferkel, там Метрополь :) а Вы знаете, что на Невском, начиная от ул. Восстания и в сторону Марата целый микрорайон домов снесли и ваяют теперь большой Стокманн, который должен быть готов в 2008 году ?? |
| Не знаю! Неужели по той стороне, где "Колизей"? Мало того, что в моем дворе ужасную гостиницу-цилиндр забабахали - теперь еще и это! Все мои проходные дворы! Я не плякать, а просто рыдаю :-((( |
|
да, где Колизей. его не тронули, конечно же. но эдак домов через 5 после него всё на фиг повалили... |
| ну и на ул. Восстания огромная дырища организовалась, соответвтвенно |
| Там домики, конечно, старенькие были, с коммуналками. Но дворы - моего детства. Кинотеатр "Нева", значицца, тоже в историю ушел. В такие моменты чувствуешь себя динозавром-мастодонтом... Остаются только воспоминания - целый мир в памяти :-( |
|
с Невой, (он же Стереокино, насколько à понимаю) всё в порядке. у него наоборот возрождение. его недавно отремонтировали. так что для мастодонтов еще не время :) |
| Тогда я рада! На углу Невского и Восстания раньше (очень давно) была булочная, а потом - салон всяческой художественной ерунды типа сувениров. Этого не жаль :-) Может, в ноябре приеду посмотреть... |
|
Вы всё правильно помните ! только булочной уже давно не было. там у них музыкальные диски до этого продавали, а еще раньше еще что-то непонятное. а, и правда, не жалко. тогда приглашаю Вас в совместный рейд по центральному Питеру. |
| не, исходное стереокино было рядом с зоопарком |
|
так не спорю. на невском же тоже оно имеется. другое дело, что в нем всякую, с позволения сказать, муть обнакновенно гоняли |
| "Нева" до всяких стерео была кинотеатром старого фильма - т.е. там можно было фильмики застать, которые всюду уже прошли. На совместный рейд согласная - mumin*, и Вы с нами? По местам боевой славы, тысызыть, от Московского вокзала до Фонтанки. Можно и дальше... :-) |
| согласна! и на петроградскую тоже... и на сосновку |
| Эх, только бы выбраться... |
| You need to be logged in to post in the forum |