|
Subject: Gemueserisotto Пожалуйста, помогите перевести.Слово встречается в следующем контексте: Заранее спасибо |
| овощное ризотто / ризотто с овощами |
| вариант для детского питания: рисовая кашка с овощами :-) |
| Вкусное итальянское блюдо - ризотто с овощами! )) |
| ризотто, будь-то овощное или с овощами, - это, действительно, очень вкусно. подтверждаю. |
|
Cлушайте, а ризотто и плов — это родственные блюда, как бы одного направления? Т.е. можно ли так объяснить (тому кто знает только одно), что ризотто это совего рода "итальянский плов" с такими-то особенностями. Или наоборот что плов это своего рода "узбекское ризотто"? |
| Sasha - с точки зрения национальных традиций - плов особое блюдо. У нас же это зачасту. "рис с морковкой"! :)))) Думаю, ризотто и плов все же отличаются друг от друга. |
|
http://de.wikipedia.org/wiki/Risotto лично для меня, ризотто - это в принципе плов, но с пармезаном. ) надеюсь, никого не обидела |
| кстати, вычитала сейчас в своей же ссылке Risi e bisi - разновидность ризотто, а по сути рис с горохом. ведь тоже в принципе распространено у нас. ) |
| Ризотто обычно без морковки, но часто с зелёным грошком (risi e bisi). Для ризотто нужен особый сорт риса, произрастающий в Италии, – Arborio. Ну и по вкусу, а также консистенции разница между пловом и ризотто весьма большая. |
| а еще очень вкусное ризотто с белым вином. алкоголь выпаривается, остается один аромат... |
|
2Deserad понятно что ризотто и плов отличаются друг от друга, что это не абсолютно одно и то же и что плов плову рознь, и ризотто разные бывают. Это все как бы ясно :) Я имею в виду что это такое в основе своей: блюдо из риса, который сначала готовится в масле, а потом в воде/бульоне/итд, с добавлением разной всякой всячины. Т.е. они как бы в одной подгруппе? Ведь Италия контакт с восточной цивилизацией и кухней имела достаточно непосредственный. Если они равиоли и лапшу/макароны из Китая (возможно) переняли, то тут-то уж связь может быть легко..? Или нет? |
|
2 саша или да. "Скорее всего, в западный мир рис привез Александр Великий после завоевания Индии в 350 г до нашей эры. Широкое распространение риса в средиземноморских странах считается благодаря арабской культуре, однако, ареологические раскопки показали, что рис использовали еще раньше, в 630 г до нашей эры. Считается, что рис был одним из продуктов, которыми торговали на рынках пряностей в Александрии, хотя он был заметно дешевле, чем перец. В 1300 году рис впервые был упомянут в записях герцога Савойского в Пьемонте (Северной Италии). В XV веке рис упомянут в письме, написанном герцогом Миланским и к XVI веку Милан окружен рисовыми полями, блистающими на солнце. С веками выращивание риса распространилось на всю Ломбардию, Пьемонт и Венецию, и сегодня Италия - крупнейший поставщик риса в Европе. На Филиппинах найдено более 10 тысяч сортов риса, из которых разведено более 5 тысяч. В Италии выращивается только 50 сортов." |
|
Марси, я ведь вроде уже несколько раз пояснил что не говорю что ризотто это плов. Я также не предлагаю переводить его как плов. Приятно сознавать что тебя всегда поймут во всех возможных неправильных смыслах ;) Нет понятно, что для "истинного любителя чая" чай это напиток приготовленный только из белых, первых листочков собранных на восходе солнца на западном склоне горы Даржилинг, остальное — эрзац, "напиток называемый чаем" (шутка) Но ведь близость этих блюд (для непуриста) очевидна, могло одно произойти от другого, например? Или это совершенно исключено? 2vittoria — это вы намекаете что все блюда из риса пришли в Европу с (арабского) востока? Тогда и понятно почему это блюдо именно из Италии — она имела один из наиболее тесных контактов с арабской цивилизацией. |
| саша, если вас так сильно интересует этот вопрос, и вы так активно отвечаете всем, несмотря на понедельник, то, может, вы и проведете независимое расследование и просветите всех нас ? ;) |
| Арабы завезли, в средневековье. Сначала выращивали на Сицилии в сухой почве (как арабы), а затем в Ломбардии, намного севернее, начали возделывать рис на заливных полях, тем самым отойдя от арабских традиций. |
|
2vittoria — да нет, не очень сильно, просто подумалось. Если мой вопрос кого-то задел, приношу свои извинения. Тем более мы уже от ризотто к рису вообще перешли, т.е. вопрос исчерпал себя. А отвечаю я тогда когда знаю (или думаю что знаю), знания же мои ограничены ;) |
| про свои знания, саша, вы сильно скромничаете )) |
| You need to be logged in to post in the forum |