|
Subject: пирог с капустой Товарищи, кто как называет пирог с капустой?
|
| (gedeckter) Krautkuchen? Хотя в институте нас учили, что Kuchen - это сладкий пирог... |
|
link 10.03.2021 10:30 |
| Piroggen mit (Sauer)Kraut-Füllung? Или это пирожки, вроде? |
| Судя по этой немецкой ссылке, и пироги тоже. |
| @Alex455 да, кухен - это сладкий. |
|
Неправильно в институте учили Fleischkuchen Rezepte | Chefkoch Fischkuchen Rezepte | Chefkoch Существенный вопрос от Mme Kalashnikoff: один большой или один из маленьких? |
| @Alex455 да, кухен - это сладкий. Глянула в архив: Вы всегда напару. |
|
Ну да, HolSwd, конечно же неправильно - особенно когда нас учила коренная немка. А кекс почему тогда кухэном называют? *Вы всегда напару* - я здесь под одним-единственным ником, так же, как и Вы, сменив его в свое время. И это легко проверить. |
| Erdferkel, а Вы разводите Kuchen и Pirogge? Ведь даже Baumkuchen явно не с мясом и не с капустой. Вспомнил сейчас польские "пирогги" - у них это правда не пирогив нашем понимании, ачто-то типа Teigtaschen, но концепция та же, и не сладкая ) |
|
Alex455, Вы мои ссылки видели, хотя бы названия? Коренная немка, может, и правильно учила, да Вы чего-то недопоняли. И при чем здесь кекс? |
| Ответ на Ваш кекс - Eierkuchen bzw. Pfannkuchen. Задумайтесь. |
|
Посмотрите, пожалуйста, про кекс:кекс (multitran.com) А Pfannkuchen до сегодняшнего дня оладьями вроде как называли. Eierkuchen тоже, у меня из немецкой посылки на обложке оладья была изображена. Или мир настолько перевернулся уже? |
|
что значит "даже Baumkuchen"? Piroggen - которые по русским/польским рецептам в остальном - можно ведь и в вики заглянуть https://de.wikipedia.org/wiki/Kuchen HolSwd, а Вы помните кекс "Весенний" (псевдоним пасхального кулича)? |
| А ссылку вашу я еще в 13.52 привел, с сомнением. И больше удовольствия от избранного цепляния ко мне я Вам доставлять не намерен ) |
| Ага, и в Вики первой же фразой идет: "Es handelt sich um ein zumeist süßes Backwerk". Süßes ! |
|
пироги и пирожки с капустой - русское изобретение, поэтому и Piroggen у меня ссылка не на сайт Chefkoch, a на Kochbar |
|
И что? Словарь МТ мне не указ. Там много чуши написано. В магазинах в Германии то, что в России кексы Stollen (Gebäck) – Wikipedia называются. Pfannkuchen / Eierkuchen - это вообще-то блины. Да хоть и оладьи. И что, сладкие они? Про обложку немецкой посылки не поняла. Ист мир цу хох. Алекс, прекратите глупости про сладкие кухен нести, погуглите. Сами сегодня утром одын умный вещь сказали, ausnahmsweise: " *Про Спутник почти ничего не знаю* - вот и не стоит, наверное, давать тогда комментарии" |
| Я знаю, это я Вашей коллеге по перу адресовал, Шефкох - ссылка её ) |
Не, ЭФ, не помню;(. Но я, честно говоря, никогда сладостей и выпечки не любила. Повезло
|
|
"Ага, и в Вики первой же фразой идет: "Es handelt sich um ein zumeist süßes Backwerk". Süßes !" zumeist - вот именно как ни странно, есть и Fleischkuchen, и даже Fleischtorte https://www.bettybossi.ch/de/Rezept/ShowRezept/BB_BBZA110115_0020A-40-de |
Че-то у меня с глазами. Или с компьютером. Ни реплики в 13.52 ( А ссылку вашу я еще в 13.52 привел), ни чего мне там было по поводу шефкоха адресовано.
|
|
*Словарь МТ мне не указ. Там много чуши написано.* - я уже знаю, Вам только Ваше собственное мнение указ. И чушь я российскую пишу. Я все помню, что Вы говорили :) Оладьи и блины - конечно же, как минимум сдобные. У нас их и с яблочком делают, и из сдобной блинной муки. Зачем же так грубить? Это совсем не "по-венски". Про Спутник это же Вы сказали ) Вы сегодня не с той ноги явно встали. Не узнаю Вас. |
| Fischkuchen Rezepte | Chefkoch - разве не Ваша ссылка? Тоже шефкох. Ну перестаньте уже агреесировать, солнце за окном, март на дворе! ) |
| Заглянула их любопытства в одну из любимых кулинарных книг "Küche der Welt" в русский раздел. Пирогов там, к сожалению, нет, есть кулебяка (в разъяснениях местного шеф-коха о двух больших разницах не нуждаюсь), любопытно, она там вообще как russische Kohlpastete проходит. |
|
link 10.03.2021 11:38 |
|
Если речь о типично русских пирогах, я бы сказала Piroggen mit Weißkrautfüllung /Weißkohlfüllung. Другие возможные варианты: Teigtaschen (в основном о пирожках), или же как уже упомянутые выше Kuchen, напр. Weißkohlkuchen |
| Как странно. А если кулебяка будет с палтусом? Или с кроликом? Что за Pastete... |
|
" Оладьи и блины - конечно же, как минимум сдобные." - Прррально, потом икорку на них, семгу, яички рубленые. И мясо с рисом и лучком в сдобные блинчики заворОТим. "Зачем же так грубить? Это совсем не "по-венски"." - К тому, что Вам виднее, что по-немецки, а что нет, что по-венски, а что по зальцбургски, все уже давно привыкли. |
| Еще и руссише написали. Вдвойне странно. Вот такие у мира понятия о русской кухне. |
|
Эсми, так потому и хорош был вопрос от мадам Калашникофф, пирог интересует или все же пирожки. Но интерес у аскера, похоже, пропал. |
|
link 10.03.2021 11:52 |
|
link 10.03.2021 11:54 |
О, сколько нам открытий чудных готовит Гугл  в поиске пирогов русской кухни в первых рядах ссылка на DDR-Rezepte |
|
Эсмеральда, и впрямь чудеса. У меня еще почему-то над всеми пирОгами реклама открылась:Укрепляющий Крем с Лифтинг-Эффектом – Ночь за 2 290 руб. Я такими не пользовался (нет нужды) и не заказывал )) |
| рецепт борща там слегка странный |
|
О чем тут, собственно, спор? Если говорят просто Kuchen, по умолчанию подразумевается всегда сладкий пирог. Конечно же существуют разнообразные pikante Kuchen, как уже было сказано выше, например, Fleischkuchen и Zwiebelkuchen (моя свекровь готовит абсолютно неповторимые "на этом месте должен быть облизывающийся колобок, не нашла"), но их не называют просто Kuchen, а именно составными существительными. |
| el_th, Вы абсолютно правы во всём. И когда в немецких кофейнях видишь спецпредложения - Kaffee& Kuchen за 5 евро, это, как правило, что-то сдобное, м.б. и вообще пирожное. Это тоже Kuchen, кстати. |
| You need to be logged in to post in the forum |