бризоль из курицы gen.

[clairetteM]

Пожалуйста, помогите перевести.
Бризоль из курицы.
Перевожу меню. Нигде не могу найти эквивалент. Везде только объяснение по-русски.
Чтобы было понятнее) Бризоль - кусок мякоти мяса, тонко отбитый, запанированный в муке, опущенный во взбитые яйца, а затем запанированный в белых молотых сухарях и обжаренный на сливочном масле, подается с овощным гарниром под молочным соусом.
Заранее спасибо

[mumin*]

Les grillades, Brizoles (côtelettes), sont de porc (brizoles hoirines), d'agneau ((brizoles arnisies) ou de veau (brizoles mosharisies), les Paidakia (côtes) d'agneau et autres spécialités sur les braises comme le souvlaki et l’Exohiko (agneau grillé dans une feuille ). Dans de nombreuses tavernes principalement dans la partie continentale de la Grèce, vous trouverez de nombreuses spécialités grillées comme le Kokoretsi, Gardoumpa ou Splinantero ayant tous comme base du foie d'agneau et des reins.

http://www.athensguide.org/grece/cuisine.html

[clairetteM]

Merci beaucoup.