холодный/горячий цех construct.

[Junelik]

Пожалуйста, помогите перевести:холодный/горячий цех
Контекст:Пищеблок.
-Потоки поступления сырья и готовой продукции пересекаются;
-Холодный цех не имеет непосредственной связи с горячим цехом;
- Отсутствует помещение экспедиции для палатных отделений, также должна быть предусмотрена экспедиция отдельно для инфекционного отделения;
-Если предполагается использовать порционную систему организации питания, то линия формирования подносов (комплектации) должна находиться смежно с горячим цехом. Помещение доготовочной не имеет смысла, если есть горячий цех (в проекте он есть);
Спасибо большое заранее
Может, warme Küche, kalte Küche

[Erdferkel]

в подтверждение
http://de.wikibooks.org/wiki/Kochbuch/_Techniken/_Küchenorganisation

[Junelik]

спасибо)