|
Subject: gegart und heißgegart gen. Добрый день, коллеги.Перевожу длинный список каких-то продуктов, специй и пр. Без всякой связи, просто перечень. И натолкнулась на такую трудность: Что в этом случае могут означать слова gegart и heißgegart? В приготовленном виде? После термической обработки? |
|
да, они не сырокопчёные / сыровяленые, а варёно-копчёные "Сейчас салями называют не только сыровяленый или сырокопченый продукт, но и варено-копченый" см. также здесь раздел "Варёно-копчёные колбасы" http://ru.wikipedia.org/wiki/Колбаса |
|
Спасибо, то есть в обоих случаях писать варено-копченый сервелат или салями? А как же с вареной Rohwurst? Она же сырокопченая. А дальше есть Kochsalami. Чем она отличается от heißgegarte Salami в таком случае? |
|
поищите в гуголе описания напр. "Anders als ihr Name vermuten lässt, ist die Kochsalami keine (salame = ital. "gesalzene") Rohwurst, sondern eine recht herzhaft gewürzte, grobe Brühwurst" |
| Спасибо, погуглить я, в общем-то, догадалась, только мне это не помогло, поэтому, собственно, и обратилась сюда. Может быть, кто-то очень крепко в теме. |
|
немцы хотя и колбасники :-), но боюсь, что специалисты именно по колбасам сюда редко заглядывают Kochsalami - варёно-копчёная салями http://alk.pp.ru:8080/c/m/a=3&s=Br%FChwurst&sc=241&l1=3&l2=2 а здесь вот просто http://www.bgtr.ru/products/varen/page/0/image/233 а насчёт heißgegarte - погуглите, удивитесь! сначала вылезают одни российские колбасы :-) подозреваю горячее копчение |
|
Я в итоге поняла, что перевожу - список товаров русского магазина в Германии. Не исключено, что намешано немецкого с нижегородским :) Gegart в связи с салями мне попалось исключительно на форумах для беременных, где салями рекомендуют не есть в сыром виде. В общем, все равно малопонятно. Спасибо, что время уделили! |
|
"салями рекомендуют не есть в сыром виде" в начале 70х, когда у нас в Германии денег было очень мало, а твёрдокопчёная колбаса в ленинградских магазинах ещё была, моя мама посылала нам продуктовые посылки, в том числе и салями она добиралась до нас в совершенно неукусаемом виде, поэтому мы её мелко резали и добавляли в суп - типа солянки к тому же я тогда как раз была беременна - значит, мы всё правильно делали! :-) |
| может, Вы бы делали всё ещё правильнее, если бы ели овощи? :) |
|
овощи мы тоже ели, а как же Господь/природа создали человека всеядным... |
| б-га нет :) |
| но Он об этом не знает :-) |
| как и о якобы нашей всеядности. :) |
| об этом знает природа, давшая нам зубы тигров и коров одновременно :-) |
| Немецкие беременные дамы боятся токсоплазмоза, поэтому варят :) |
|
Erdferkel, на эту тему была интересная статья в Шпигеле. про зубы (которых у нас слишком много), про кишечник (который занят всего на треть, а две трети бездействуют) и т.д., ибо мы уже давно не пещерные люди – но всё ещё прибегаем к пещерным аргументам. |
|
про кишечник - очень интересная тема! его сильно недооценивают, а о микрофлоре и вообще почти никто не задумывается... я недавно потряслась, что каждый из нас таскает на себе и в себе 2 кг микроорганизмов а насчёт "ибо мы уже давно не пещерные люди" - люденов и мокрецов среди нас пока что-то не видно :-) |
|
почему никто не задумывается? об этом столько пишут... http://www.spiegel.de/spiegelwissen/neue-forschung-wie-der-darm-das-wohlbefinden-beeinflusst-a-934518.html |
|
пишут, да "Noch steht die Forschung am Anfang, noch ist vieles Spekulation." :-) |
| так можно сказать практически о любом явлении/феномене. |
| мы знаем, что мы ничего не знаем :-) |
| здоровый агностицизм |
|
поэт прав Природа - сфинкс. И тем она верней Своим искусом губит человека, Что, может статься, никакой от века Загадки нет и не было у ней. далеко мы, однако от колбасы-то ушли... :-) |
|
ладно, возвращаемся к колбасе в философском разрезе: alles hat ein Ende, nur die Wurst hat zwei. |
| You need to be logged in to post in the forum |