Kullenmesser cook.

[elisal]

Подскажите, пожалуйста, есть ли у лезвий с воздушными карманами какое-то устоявшеся отдельное название?
Имеется в виду что-то вроде такого ножа:

[vittoria]

http://www.multitran.ru/c/M.exe?l1=1&l2=2&s=slicing knife

[marinik]

с углублениями на кромке?

[vittoria]

http://solingen-shop.ru/kuhonnye-nozhi/nozhi-santoku/brands/wusthof/

[vittoria]

а здесь просто нож шеф-повара
http://www.lebenstil.com.ua/item/нож+шеф-повара+японский+17+см+wüsthof.html?2106

[elisal]

@vittoria, marinik

Cпасибо,
но мне нужно название именно типа лезвия, если такое существует. Мой текст про промышленный смеситель/измельчитель с о сменными ножами. И в списке вариантов есть этот самый Kullenmesser.
При этом "воздушные карманы" по смыслу использования не подходят. Видимо, придется взять "с углублениями на кромке".

[marinik]

для уменьшения прилипания подвергаемого резке продукта

[elisal]

спасибо!