|
Subject: Faschierfleisch gen. Не ОФФ, но тоже вкусно)Табличка: 2 пункт Вроде как Faschierfleisch = Hackfleisch, но тогда не понятно, зачем его подготавливать для пропускания через мясорубку. У меня была мысль, что, возможно, это котлетное мясо, но что значит Faschieren во втором пункте? |
| Упоминаются только котлеты. |
| faschieren (Австрия) - провертывать [пропускать] через мясорубку |
|
м.б? фарш еще раз пропустить через мясорубку, чтобы было feiner.... |
|
link 20.06.2012 18:56 |
|
наверное, мясо (кусками) для пропускания через мясорубку На картинке вот так выглядит: 
|
| Выбрать мясо, предназначенное для фарша, и подготовить его для мясорубки |
| Подготовить, т.е. промыть, обрезать жилки, отонки и пр., чтобы фарш был однородный |
| т.е. Faschierfleisch можно назвать котлетным мясом? |
| вполне :) |
|
link 20.06.2012 22:10 |
|
Акеша, Ваш вариант с самого начала был самый правильный! Котлетное мясо - полуфабрикат, предназначенный для приготовления котлет. Куски мяса освобождают от костей, пленок и оставляют одну мякоть, разделенную на более мелкие куски весом от 1 до 3 кг. Имеется в продаже и рубленое мясо для котлет (фарш), расфасованное на порции, а чаще всего продающееся на развес http://expert.urc.ac.ru/foodstore/1351.HTM |
| Я знаю, что такое котлетное мясо. Меня смутило, что по смыслу так, а по Гуглу Faschierfleisch = Hackfleisch, т.е. уже готовый фарш. |
|
link 21.06.2012 8:16 |
| Вот и верь после этого Гуглю...:)) |
|
Hackfleisch: 1) мясной фарш (словарь по пищевой промышленности из Lingvo 12) |
| "котлетное мясо" тут ничего не потеряло (см. Vladim) |
|
Еще одна дискуссия: http://dict.leo.org/forum/viewGeneraldiscussion.php?idThread=994608&lp=ende&lang=ru |
| а что эта дискуссия должна доказать? |
|
link 21.06.2012 9:39 |
|
Наверное, картинка мелкая...:))) Noch ein Versuch mit Rinder-Faschierfleisch: 
|
| „Выбрать мясо для фарша и подготовить его к измельчению в мясорубке“ |
|
если говорить не на бытовом языке, то к "кутерованию" ) кстати, котлеты могут быть и из неизмельченного рубленого мяса - например, Hackfleischbällchen - типа наших "ежиков", что ли :) |
|
link 21.06.2012 10:08 |
| На любом языке "куТТерование" :) |
| да, конечно, простите :) |
|
link 21.06.2012 10:11 |
| П.С. Это из другого контекста, Buick... |
| извините, я ведь не знаю, этот рецепт у акеши для домохозяйки или для мясокомбината технологи составили ... |
|
link 21.06.2012 10:19 |
| Для куттеровки используются куттеры, а не мясорубки |
|
Вы мне это хотите объяснить? Я у куттера в прошлом вместе с австрийским технологом стоял, и faschieren через слово слышал :) Виртуальное недопонимание ... |
|
это, конечно, аргумент. что у буика от куттера и австрийского технолога стояло. |
| а на куттере крыса не сидела? (технологи рассказывали: идут в Москве по цеху и вдруг видят: на краю куттера крыса сидит. Они, натурально, в ужасе, а местные спецы их успокаивают: да вы не бойтесь, крысы умные животные - пока куттер крутится, она не спрыгнет) |
| про крыс, падающих в куттер, давно ходят "городские легенды" )) |
|
ein guter Grund, Vegetarier zu werden! sorry, ich kann´s nicht lassen :) |
|
link 21.06.2012 11:23 |
| Marcy, куда ж деваться, когда собаки в доме...:))) Моя порция мяса тож исключительно псине достается :) |
|
собак лучше кормить их кормом :) кстати, мои сОбаки по запаху чувствуют, что им может понравиться из моей еды. и просят дать им попробовать. |
|
собакам никто и не предлагал становится вегетарьянцами ) они в живой природе сами с удовольствием крыс ловят ) |
|
поработавши на пищевых производствах, можно вообще перестать есть - но это ведь не выход (незабываемые впечатления - когда из соленого рыбного фарша делали на экструдере сладкие снеки, а также пытались произвести суррогатную телятину...) |
| Обращение в вегетарианство - слишком крутая мера. Теоретически нужно просто покупать мясо достаточно большими кусками, а не фарш и не колбасы ;)) |
| ну так даже в кондитерские изделия соль сыплют, так што всё нормально ) |
|
link 21.06.2012 11:32 |
|
У меня тоже овощи и фрукты обожает, а орехи грызет лучше белки. Спаржу, правда, не пробовали еще давать, сами ее лучше съедим...:) Вообще кормлю мясом плюс всякие зерновые (рис, гречка, пшено...), а из сухих кормов только Био- и Эко- в надежде, что там действительно не переработанные отходы пищевых и др. производств... |
|
http://www.dinner-for-dogs.com/de/home рекомендую :) в качестве альтернативы – в Rossmann хороший корм, особенно тот, что подороже |
|
link 21.06.2012 12:09 |
|
Марси, спасибо за ссылочку, продегустируем обязательно :) А мы по почте выписываем Маренго, тож хорошо идет... |
|
кто такой, почему не знаю? ссылку в студию! :) |
|
link 21.06.2012 12:18 |
|
спасибо! ознакомлюсь! :) |
| You need to be logged in to post in the forum |