|
link 1.02.2012 10:24 |
|
Subject: Laugengebäck gen. Насколько нормальным для русского языка является "щелочная выпечка"??и как еще ее можно назвать? (не называя сразу Брецели) дальше идут Laugenbrezel |
| Laugengebäck - хлебное изделие, погружаемое в содовый раствор (перед выпечкой) |
| Laugenbrezel - крендель, погружаемый перед выпечкой в содовый раствор |
|
link 1.02.2012 10:45 |
|
Очень вкусно свежие и ещё тёплые брецель с маслом на завтрак не могу не согласиться - сорри за офф )) |
|
link 1.02.2012 11:11 |
|
хмм спасибо) назвать в целом - традиционной выпечкой что-ли... |
| Традиционная - на мой взгляд слишком общо. Может, пряная выпечка? Ведь она вся у вас не сладкая. |
| Но ведь выпечку действительно опускают в щёлочь для придания того самого аппетитногу цвету. Пекари в перчатках работают. И этой бякой стараются не дышать. А если она в глаз попадёт - дак это прям производственная травма. |
|
пряностей там нет, одна соль баварская выпечка с посыпкой солью? http://berliner.ru/content/view/47/202/ |
| в ресторанном словаре - соленый брецель |
| Может ещё пойдёт "баварская выпечка к пиву"? Мне помнится, у нас её пекли по поводу октоберфеста. |
| Но бывают и с кунжутом, и с сырной корочкой, например. |
| даже и с окороком есть - но ведь не пряности (хотя посыпать можно чем хотите, например, тмином :-) |
| Я предложила пряную в противовес сладкой. О соленой тоже думала, но мне сразу представляются при этом именно брецели, посыпанные крупной солью. |
|
link 1.02.2012 17:35 |
|
да, здорово, спасибо)) а штанги - все таки палочки?? |
|
link 1.02.2012 18:32 |
|
Как раз не хватало к меттвурст ♠ брецелей...:))) У меня нашелся вариант соленый крендель "брецель", а вот в Вике его обозвали просто "брецелем"... http://ru.wikipedia.org/wiki/Брецель |
| You need to be logged in to post in the forum |