Walzrührwerken - не могу найти перевода этого слова gen.

[Perevodchikh]

Die Zutaten werden bis zu 48 Stunden - drei bis sechsmal länger als üblich - conchiert, das heißt in traditionellen Walzrührwerken veredelt. - это контекст

Помогите пожалуйста!

[Erdferkel]

шоколад, что ли?
пройдите вправо до пятивалковой мельницы
http://www.babaevskiy.ru/files/flash/scene1.swf

[Хвост в словаре]

А я Мельницы не нашел на картинке.

[Эсмеральда]

Почему ж мельница...?
См. валковая мешалка или смеситель

[Хвост в словаре]

Я смотрю по надписям и никакой мешалки не вижу.

[Эсмеральда]

Walz-Rührwerk...
см. также конширование (шоколада) и коншмашины

[Хвост в словаре]

тююююююююю, а я ищу слово мешалка. Так я спать. Спокойной ночи.