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Subject: Weißreinigung Пожалуйста, помогите перевести.Слово встречается в следующем контексте:Описание мельничного комплекса , к сожалению другого контекста нет Заранее спасибо |
| м.б. просеивание обойной муки? |
| subarurus, ознакомьтесь со ссылочкой :-) |
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EF, и ее я смотрел. Но есть и другое Например здесь http://www.bio-dinkel.ch/ : Das Wertvollste am Korn ist der Getreidekeim mit dem lebenswichtigen Keimöl. Das Keimöl ist reich an Vitaminen und Spurenelementen und enthält alle wichtigen Stoffe für eine gesunde Ernährung. Aus Gründen der Haltbarkeit muss der Müller vor dem Vermahlen des Kornes den Getreidekeim sauber entfernen, da sonst das Mehl infolge Oxydation ranzig wird. Beim Entfernen des Getreidekeimes fallen auch wichtige Ballaststoffe weg. Nach dieser sogenannten Weissreinigung wird dann aus dem Rest des Kornes ein "Vollkornmehl" hergestellt. Korn + Keim= Vollkorn! Vollkornmehl - это обойная или цельнозерновая мука. Осталось только посмотреть что такое обойная мука и на каком этапе ее получают. Но это пусть аскер смотрит. Ему нужнее ))). |
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